大家好，今天来为大家解答醉排骨怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括醉排骨怎么做~~酱汁怎么调好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 醉排骨怎么炸才酥脆
2. 醉排骨怎么做~~酱汁怎么调好吃
3. 福州醉排骨怎么做好吃
4. 醉排骨的家常做法

醉排骨怎么炸才酥脆

1、准备好切成小块的内排骨。

2、加入盐，酱油，醋，番茄酱，五香粉，料酒腌制。

3、提前腌制好的排骨，放入红薯粉抓均匀备用。

4、锅里放油烧热，再换中小火，放入排骨慢炸。

5、炸至两面金黄即可捞出沥干油，再这样复炸一次可以更加酥脆的。

醉排骨怎么做~~酱汁怎么调好吃

主料

猪排骨400克，马蹄100克

辅料

鸡蛋1个，葱3克，蒜2瓣，酱油2大勺

糖5克，麻油20克，味精适量油适量

醉排骨的做法步骤

1.排骨切成小块，用清水泡至1小时。

2.马蹄洗净去皮。

3.葱蒜切碎备用。

4.排骨和马蹄搅拌均匀。

5.加入鸡蛋拌均。

6.加入生分。

7.用手将排骨搅拌上糊。

8.锅中放油烧至6成热。

9.将上糊的排骨一一下入锅中。

10.葱蒜碗中加入胡椒粉，白糖，醋，酱油成醉汁。

11.将排骨炸至金黄熟透。

12.捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。

福州醉排骨怎么做好吃

福州醉排骨是一道以糟卤和糯米酒作为调味料的特色菜肴，以下是制作步骤：

材料：

-猪小排1斤

-酒曲、盐、老抽、生抽适量

-葱姜蒜末、八角桂皮适量

-糯米酒适量

步骤：

1.猪小排洗净后在表面切上几刀备用。

2.取一个容器，放入煮开的水，加入大约2勺盐和一些食用油，将小排放入水中焯水至变白后捞出待用。

3.将酒曲倒入锅中爆香。然后再加入切好的葱姜蒜末、八角桂皮等调料翻炒出香味。

4.加足够的水，适量老抽和生抽，调好味道后将焯过水的小排倒入汁中，用小火慢慢炖煮至小排变得极软即可关火。

5.准备一只碗或者锅，倒入适量的糯米酒。将已经做好的小排放进去浸泡，让小排均匀地吸收糯米酒味。泡制时间大约需要2小时左右，最好是过夜更好。

6.将浸泡过的小排捞出沥干。然后放入锅中，加入一点糯米酒和少量水，用中火慢慢将小排汁收干即可。

注意事项：

1.切记不要在焯水时煮得太长时间，以免影响口感。

2.浸泡时间越长，汁的味道会越加浓郁。

3.最后收汁时不要收得太干，否则小排容易烤焦。

醉排骨的家常做法

所需材料：

猪肋排500g

料酒50ml

葱姜蒜适量

盐、糖、生抽、老抽适量

制作步骤：

猪肋排洗净切小块备用。

锅中加入水，大火烧开后放入猪肋排焯水至断生捞出。

把炒锅烧热，加入适量油，倒入葱姜蒜末爆香。

加入煮熟的猪肋排，翻炒至金黄色。

加入50ml料酒翻炒均匀，加盐、糖、生抽、老抽，继续翻炒至汤汁收干。

将炒好的醉排骨装盘，撒上少许白芝麻即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。