西红柿和茄子是川菜中非常经典的食材,将它们混合在一起制作出一道家常菜,味道非常棒。以下是一个简单的西红柿茄子家常做法:
材料:
- 茄子 2个
- 西红柿 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 茄子去皮,切成小块,西红柿切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
3. 加入茄子煸炒至变色,煸炒至茄子变软。
4. 加入西红柿,继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀后撒上葱花即可。
这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢川菜,这道西红柿茄子家常做法一定会让你回味无穷。