小美肉松怎么弄好吃又简单，蛋黄酥怎么做
其实小美肉松怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蛋黄酥怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享小美肉松怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
蛋黄酥怎么做
最详细的蛋黄酥做法，最简单的语言，即使是小白也一学就会。
蛋黄酥口感酥脆，香甜，但是制作过程有点麻烦，需要耐心，毅力，难度系列偏大，但是没关系，本文一出，菜鸟都能轻松成为大师，做出唯一的口感，美味的蛋黄酥。
来看具体操作
油皮材料：中精面粉200g，猪油70克，糖20克，水85克。
油酥材料：低精粉140克，固态猪油70克。
馅：红豆沙馅350克，咸蛋黄16个。
步骤1
蛋黄喷上高度白酒、上锅蒸熟，也可以烤箱烤，
步骤2
油皮材料全部倒在一起揉光滑，要能拉出薄膜，然后保鲜膜封起放在一边醒面。
步骤3
醒面时间，把油酥材料全部倒在盆里，拌匀到全部融合，无颗粒状态，这步忘记拍照了??????????
步骤4
分料，油皮每份23克、油酥每份13克、正好可以分16个，搓圆待用。
步骤5
油皮擀开、把油酥完整包裹其中、包好收口向下，放在案板上
步骤6
然后轻轻用手掌压扁，擀面杖上下擀动，成牛舌状
步骤7
从头卷起来，放一边，松弛10分钟，
步骤8
乘着面团松弛的间隙把豆沙分成16份、22克每份、搓圆放一边
步骤9
松弛好的面卷如图擀开、中间开始、朝上朝下各一次擀开
步骤10
擀成长条
步骤11
还是从头卷起
步骤12
卷好盖保鲜膜松弛10分钟的样子，松弛好的面才有伸展性
步骤13
乘着二次松弛时间的间隙、把蛋黄包在豆沙中搓圆备用
步骤14
把二次松弛好的面，像这样用大拇指在中间，压一下
步骤15
再两头捏在一起、成图中样子、就可以进行左后擀卷了
步骤16
从中间开始擀，擀成圆皮
步骤17
把包了蛋黄的豆沙馅，放在面皮中间，
步骤18
虎口收拢，大拇指和食指运动、收口收紧，不要露馅出来。
步骤19
收口向下放置、稍微整形
步骤20
取一只蛋黄液稍微兑点水，刷完一次、进烤箱150度烤5分钟、拿出来再刷一次蛋黄液、撒上黑芝麻
步骤21
烤箱预热165-170度上下火，先烤30-35分钟、再调到175度，10分钟上色取出，要随时注意观察，不要烤糊了
烤好的蛋黄酥凉了之后，酥的掉渣，在加上豆沙，鸭蛋的香甜，实在是赞不绝口啊，这种层次，唯一的口感，也对得起辛苦的过程。在辛苦中收获喜悦的欢乐，不错不错，蛋黄酥的做法你学会没有，留个言。
肉松饼的皮
配方
油皮:
高粉125g低粉125g
细砂糖55g盐2g
冰水130g猪油75g
油酥:
低粉80g猪油40g
肉松馅:
拔丝肉松50g猪油20g黄金酥馅200g
制作步骤
油皮制作：
1、将油皮配方中除猪油以外的所有材料全部放入小美锅，30秒，速度从3—6混匀后，用揉面模式揉7分钟；
2、揉好后取出，将猪油放入锅底，再放入面团，用揉面模式再揉6分钟；
3、揉好后团圆，密封放冰箱冷藏半小时；
油皮制作：
将低粉和猪油混合均匀后，密封放冰箱冷藏半小时；
油皮制作：
将黄金酥馅搓散后，再和拔丝肉松、猪油混合均匀即可；
肉松饼制作：
1、将油皮分成15克/个，油酥分为10克/个，肉松馅分为20克/个；
2、油酥用油皮包起来，擀成长方形，三折，沿着竖着的方向再擀成长方形，再三折；
3、密封松弛15分钟；
4、松弛好的面团从中间按一下，将两头往中间挤，将收口捏拢团圆，收口朝下放置；
5、用擀面杖擀圆，包入肉松馅，收口朝下放置；
6、放入预热好的烤箱，上火190，下火170，烤22分钟左右；
（烘焙时间及温度仅供参考，根据自家烤箱情况调整）
7、金丝肉松饼就做好啦~
哈尔滨哪里的韩餐好吃，要具体位置哦，谢谢
曾经开车几个小时就为了吃上一口正宗的韩国美食
后来真的发现经过本土化改良的哈尔滨本地韩国料理，是绝对不差于任何地方的美味
据说餐饮业的平均寿命只有4.5年，今天小美就给大家介绍经过老饕们检验屹立不倒的8家超过10年的韩餐美味小饭馆儿
一、【老阿信的一碗朴素拌饭最感人】
二、【有故事的朝鲜小吃】
三、【服务最好将军牛排的九折坂】
四、【老三辅的烤牛肉最销魂】
五、【韩国帅欧巴给你包的天妇寿司】
六、【隐藏在旮旯胡同里的红日快餐】
七、【吸溜吸溜一碗韩国炸酱面吧】
八、【超级下饭风靡的朝鲜烤盘】
我是小美游乐园，一个痴迷于哈尔滨角落美食的大大美女
与你分享的都是经过时间与食客们验证的故事小店儿欢迎关注交流
有什么很好看，制作简单且不用烤箱的甜品
蔓越莓棒棒糯米糕
全部食材：糯米250g蔓越莓干100g白砂糖适量
制作步骤：
糯米用清水浸泡2～3小时
泡制用手指可以一捏就碎即可
把泡好的糯米用擀面杖压碎，不要压成面哦，要还保持颗粒感
入蒸锅，水开后蒸20分钟
拿出蒸好的糯米，因为之前没有加水，此时口感偏硬，加入适量白砂糖和一些清水
米不要过湿，加水时可少量多次搅拌
放入锅中继续蒸10分钟
为了让蔓越莓变得饱满，蔓越莓干加清水后入锅蒸10分钟左右
模具上盖一层保鲜膜，
（我用的是寿司模具）
填入一层糯米并压实
加入一层蔓越莓干并压实
在填入一层糯米压实
再加一层蔓越莓干压实
最后再盖一层糯米压实，保鲜膜可以包裹一下用手按压塑形
间隔一段距离插入一根木棒
木棒插好后把包裹保鲜膜的整块米糕推出，包裹着保鲜膜分小块切好，再撕掉保鲜膜
盘子上撒上砂糖后再放上棒棒米糕这样不会蘸盘子哦，并且还有装饰效果，在米糕上面再撒些白砂糖
一层白一层红的棒棒米糕小小的看起来特别Q
简单的小食外表讨人喜欢，酸酸甜甜的味道还特别棒～
蔓越莓是一种很有利健康还美容养颜抗氧化的红色浆果，并且对女性健康特别好，平时女性小伙伴可以多吃些蔓越莓相关的食物哦～
当然除了蔓越莓，这种棒棒米糕的馅料还可以是葡萄干，红豆沙，枣泥......等任何你们喜欢的馅料
虽然不沾糖就可以吃了，但喜欢甜食的小伙伴可以边吃边蘸细砂糖，口感味道也是棒棒哒！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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