【串串店菜品配方】
一、菜品名称:香辣牛肉
二、制作流程:

1. 牛肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
3. 加入适量的豆瓣酱、辣椒酱、花椒酱、白糖、鸡精翻炒均匀,煮至牛肉熟透即可。
三、适合人群:

1. 喜欢吃牛肉的人群。
2. 工作忙碌、需要消耗能量的人群。
四、禁忌:

1. 牛肉不易与其他食材相生相克,但与辣椒相遇则会增加味道,因此不适合辣椒过敏或者口味过于清淡的人食用。
2. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
五、注意事项:

1. 腌制牛肉时,加入的淀粉适量,否则会影响牛肉的口感。
2. 炒牛肉时不宜加太多油,否则会导致热量过高。