大家好，今天小编来为大家解答脊梁骨怎么弄好吃这个问题，脊骨是什么肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 斑鳜怎么弄着吃
2. 脊骨是什么肉
3. 炖猪脊骨最正宗的做法
4. 猪龙骨怎么炖又香又烂

斑鳜怎么弄着吃

主辅调料?野生小斑鳜750克，熟猪油100克，姜片30克，胡椒粉5克，鸡粉2克，土青椒2个，白糖5克，野山椒5克?，蒜子5克，老抽1克，高汤400克，清水适量。

制作方法

1.野生小斑鳜去内脏，去鳃去鱼鳞整理干净备用。

2.炒锅置上火，下熟猪油烧热，下姜片，蒜子，炒香，下鱼，煎至两面金黄，下野山椒，加入少许高汤、清水，青椒，小火烧8分钟，下胡椒、鸡粉、糖、老抽上色收汁即可。

成品特点?鱼肉鲜嫩、汤汁味美。

脊骨是什么肉

肋骨肉好吃，肋骨肉多。脊骨是猪牛羊的脊柱骨和连接脊柱部分的骨头，排骨是肋骨，只有一根骨头，没有骨髓，骨头细长，其余部分全部是肉，肉质细腻，可以制作各种菜肴。

脊骨构造复杂，骨块大而硬，中间有骨髓，相对来说肉量较少，而且肉质相对粗糙，更适合煲汤炖菜。

炖猪脊骨最正宗的做法

食材

猪脊骨适量，盐适量、老抽适量、料酒适量、大料适量、桂皮适量、茴香适量、香叶适量、干辣椒适量

1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；

2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；

3、另起砂锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒

（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时；

4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。

5.美味又好吃的春姐炖猪脊骨的做法完成开吃了。

猪龙骨怎么炖又香又烂

1、准备食材:龙骨200克、玉米50克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙。

2、龙骨洗净，猪心洗净切片，玉米切成小段，姜切成片。小葱切成葱花。

3、首先锅中烧水，放入龙骨、料酒焯水2分钟、捞出备用。

4、然后在锅中倒入适量的清水，放入龙骨、猪心、玉米、姜片大火烧开。转中火焖煮25分钟。

5、接着在砂锅中加入盐，鸡精搅拌均匀调味。

6、最后盛入碗中，撒上葱花即可完成了，猪心玉米龙骨汤就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。