【湘菜笋子炒牛肉的做法窍门】
配方:
- 牛肉(200克)
- 笋子(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 笋子去皮,切成条状。
3. 辣椒切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
6. 加入笋子、辣椒继续翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合牛肉爱好者。
- 适合喜欢吃辣的人。
- 适合喜欢吃笋子的人。
注意事项:
- 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 笋子炒菜前需要去皮,否则会影响口感。
- 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
- 炒菜时需要热锅凉油,避免油过热导致糊锅。