大家好，今天来为大家分享豆豉蒸鲟鱼怎么弄好吃窍门的一些知识点，和40斤的鲟鱼做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 豆豉酱焖鱼的做法
2. 鸭嘴鲟鱼的正宗做法
3. 40斤的鲟鱼做法
4. 鲟鱼的简单做法

豆豉酱焖鱼的做法

用料

黑鲩500克芋头适量洋葱半个尖椒2个6月香豆瓣酱2勺生抽2勺葱蒜适量淀粉适量

步骤

步骤1

芋头切丁，放入油锅中炸至表面酥脆。

步骤2

准备好配菜。洋葱、尖椒、大蒜、姜分别切小备用。

步骤3

黑皖切成小块，放到淀粉中滚一圈。裹上淀粉炸鱼肉不易松散。

步骤4

锅中油加热，放入处理好的黑皖，炸至表面微黄。黑皖先炸后焖，更加好吃。

步骤5

重起一锅，加入适量食用油，放入提前准备好的配菜，炒出香味。

步骤6

倒入黑皖和芋头，加入豆瓣酱、生抽，稍微翻炒一会。

步骤7

倒入1碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火焖煮3分钟左右，汤汁稍收干就可以出锅啦

鸭嘴鲟鱼的正宗做法

清华鸭嘴鲟汤：1、鸭嘴鲟宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用；

2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净，切长3厘米的段；

3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末

4、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香，加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。

40斤的鲟鱼做法

清蒸鲟鱼

主料：鲟鱼

调料：葱姜(适量)、花椒(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、蒸鱼豉油(适量)

步骤：

1、鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2、将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

3、蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

4、最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。

豉汁蒸鲟鱼

主料：鲟鱼

调料：姜(1小块)、料酒(2茶匙)、葱(3根)、盐(2茶匙)、蒜茸豆豉酱(2大匙)、糖(1/2茶匙)

步骤

1、鲟龙鱼冲洗干净，用料酒和盐腌15-20分钟后，再冲洗一遍。这样子处理鱼就不会有腥味。

2、姜切丝，葱切小粒。

3、放一半姜丝和葱白在盘底上。

4、蒜茸豆豉酱与糖拌匀，均匀抹在鱼身上，排放在盘子里，撒上剩余的姜丝和葱白。

5、锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，迅速撒上剩余的葱花，再虚焖2分钟即可，鱼肉很鲜美哦！

鲟鱼的简单做法

材料：鲟鱼，料酒，食盐，蒸鱼豉油，生姜，红椒，大葱

做法：将葱姜辣椒切成丝，然后将鲟鱼清理干净，表面打上刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀。然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可。

豆豉蒸鲟鱼怎么弄好吃窍门和40斤的鲟鱼做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！