牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，在粤菜中也是常见的食材之一。下面是一份详细的牛肉粤菜菜谱，包括多种做法大全，供您参考。
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1. 酱烤牛肉
### 材料：
- 牛肉：500克
- 调料：豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、蜂蜜
- 工具：烤盘
### 制作流程：

1. 将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、花椒粉、料酒和生抽腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入烤盘，撒上葱花和姜末。
3. 放入豆瓣酱、蒜末、蜂蜜、老抽和生抽，均匀涂抹在牛肉上。
4. 烤箱预热至200°C，将烤盘放入烤箱中，烤25-30分钟。
5. 取出烤盘，将牛肉翻一面，再烤25-30分钟，直到牛肉熟透即可。
### 适合人群：
适合所有人群，特别是需要高蛋白、低脂肪的人群。
### 禁忌：

1. 牛肉不宜与橘子、柠檬、葡萄、茶叶、牛奶、芝麻、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、茄子、香蕉等食品一起食用。
2. 牛肉不宜与维生素C反应，影响营养成分的吸收。
## 2. 红烧牛肉
### 材料：
- 牛肉：500克
- 调料：姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、清水
- 工具：炒锅
### 制作流程：

1. 将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒和生抽腌制20分钟。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒。
3. 加入适量的清水，放入白糖、盐、胡椒粉、老抽，煮至牛肉熟透。
4. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
### 适合人群：
适合所有人群，特别是需要高蛋白、低脂肪的人群。
### 禁忌：

1. 牛肉不宜与橘子、柠檬、葡萄、茶叶、牛奶、芝麻、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、茄子、香蕉等食品一起食用。
2. 牛肉不宜与维生素C反应，影响营养成分的吸收。
## 3. 煎牛排
### 材料：
- 牛排：500克
- 调料：黑胡椒、盐、蜂蜜、生抽、料酒、清水
- 工具：平底锅
### 制作流程：

1. 牛排切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒、蜂蜜、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的牛排放入平底锅中，煎至两面金黄。
3. 加入适量的清水，煮至牛肉熟透即可。
### 适合人群：
适合所有人群，特别是需要高蛋白、低脂肪的人群。
### 禁忌：

1. 煎牛排时不宜过度翻转，以免肉变硬。
2. 牛肉不宜与柠檬、橙子、葡萄、茶叶、牛奶、芝麻、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、茄子、香蕉等食品一起食用。