湘菜水鸭红烧做法视频

配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量食用油
- 适量水
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成大块,焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒,煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的鸭子,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的鸡精,继续炖煮5分钟左右,直到鸭肉烂烂的。
7. 关火,装盘,享用。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 炖煮鸭子的时间需要根据鸭子的大小和口感来调整。
2. 炖煮的时候需要加入适量的水,否则鸭肉会不够烂。
3. 炖出来的鸭肉鲜美可口,口感嫩滑,非常适合家庭聚餐或烧烤。