正宗浏阳蒸菜商用配方
浏阳蒸菜是湖南浏阳地区的一道传统美食,以其鲜美的口味和独特的制作工艺闻名于世。如果想要制作出正宗的浏阳蒸菜,需要掌握一些商用配方技巧。下面介绍一款商用浏阳蒸菜的配方。
材料:
- 五花肉 200克
- 豆腐 150克
- 香菇 100克
- 青菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 香菇泡发后切丝,豆腐切成小块,青菜洗净切段。
3. 将腌制好的五花肉块放入蒸锅中,蒸15分钟。
4. 将蒸好的五花肉取出,淋上适量的食用油,撒上葱花。
5. 将豆腐块放入锅中,蒸10分钟。
6. 将香菇丝和青菜段放入锅中,蒸5分钟。
7. 最后,将蒸好的豆腐和五花肉放入碗中,加入适量的生抽、糖、鸡精,再撒上葱花即可。
这是一份简单的浏阳蒸菜商用配方,可以根据自己的口味和需求进行适当调整。制作浏阳蒸菜时,需要掌握好火候和时间,以确保菜品的口感和味道达到最佳状态。