【尖椒肥肠做法川菜教学】

1. 尖椒肥肠是一道川菜中的家常菜,以其麻辣可口的口感和浓郁的香味备受人们喜爱。
2. 制作尖椒肥肠需要准备以下食材:肥肠、青椒、干辣椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋等。
3. 先将肥肠清洗干净,放入热水中焯水,去除血沫和杂质,然后切成小块备用。
4. 青椒洗净去籽,切成大小相同的小块;干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,加入干辣椒和姜蒜爆香,放入肥肠煸炒至变色。
6. 加入青椒块继续翻炒,加入盐、糖、生抽、老抽、醋等调味料,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮约20分钟,直到肥肠熟透,汤汁浓稠即可。
8. 制作好的尖椒肥肠装盘即可,可以搭配米饭一起食用。
以上就是尖椒肥肠的做法,川菜教学的内容。希望您能够学会并尝试制作,享受美食的乐趣。