嫂子美食记鸡肉

(一)食材

1.鸡腿肉 200 克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒 适量
4. 生抽 适量
5. 盐 适量 6. 白糖 适量 7. 鸡精 适量 8. 胡椒粉 适量 9. 清水 适量

(二)制作流程

1.将鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中，加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀腌制 20 分钟左右。
2. 锅中加入适量的清水，放入腌制好的鸡肉块，加入适量的盐、白糖和鸡精，焯水至鸡肉变色。
3. 捞出鸡肉块，沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的鸡肉块煸炒。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟左右，直到鸡肉变得柔软入味。 6. 加入适量的胡椒粉，搅拌均匀即可。

(三)适合人群 鸡肉是一种营养丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和患有感冒、咳嗽等疾病的人，食用鸡肉具有很好的食疗作用。

(四)禁忌

1.鸡肉忌与鱼肉、芋头、南瓜、大蒜、辣椒、白酒、MAC 等食品一起食用。
2. 鸡肉忌与茶叶、咖啡、柿子、葡萄柚、鸡蛋、兔肉、芹菜、鲤鱼、香蕉、梨、西瓜等食品一起食用。
3. 鸡肉中含有蛋白质，但过量摄入会增加人体负担，所以应注意适量食用。

(五)总结 嫂子美食记鸡肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。同时，也应注意适量食用，避免过量摄入。