川菜小吃辣子鸡的做法
制作流程:

1. 鸡肉洗净切小块,用开水焯水去腥,沥干备用。
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入干辣椒和花椒炒香。
4. 加入鸡肉块煸炒,加入少量盐和料酒,翻炒均匀。
5. 加入蒜末和姜片,继续翻炒几下。
6. 加入适量的生抽、糖、醋和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 最后收汁,加入少量葱花和香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,由于辣椒和花椒具有刺激性,对于胃肠道不适、胃酸过多、口腔溃疡等症状的人来说,食用时需要适量,以免刺激肠胃。
禁忌:

1. 对于辣椒过敏的人不可食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人需要谨慎食用,以免对身体造成不良影响。
3. 鸡肉属于高蛋白食品,但也需要控制食用量,以免对身体造成负担。
川菜小吃辣子鸡是一道美味可口的川菜,不仅口感独特,而且营养丰富。但是需要注意的是,食用时需要适量,并根据个人体质和情况进行食用。