【川菜龙眼肉的做法大全】
川菜作为中国八大菜系之一,有着丰富的口味和独特的制作工艺。其中,川菜中经典的龙眼肉是一道备受喜爱的家常菜。那么,川菜龙眼肉的做法是怎样的呢?下面,我们就来详细介绍一下。
【Step 1】准备材料
制作川菜龙眼肉需要以下材料:
- 猪里脊肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
【Step 2】将猪里脊肉切成大小均匀的小块,用盐、生抽、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋搅拌均匀,腌制15分钟左右。
【Step 3】将腌制好的猪肉块捞出,放入热锅中,用中火煎至两面金黄,捞出备用。
【Step 4】热锅凉油,放入生姜和大葱爆香,加入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
【Step 5】加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟左右,直到猪肉熟透,汤汁浓稠即可。
【Step 6】最后,将川菜龙眼肉盛出,撒上葱花即可。
川菜龙眼肉的做法非常简单,只需要准备好所需的材料,然后按照上述步骤进行操作,就能够制作出美味的川菜龙眼肉了。