主题词:香菇蒸排骨,湘菜

1. 香菇蒸排骨是一道湘菜中的名菜,以鲜香菇和排骨为主料,味道鲜美,营养丰富。
2. 制作香菇蒸排骨的步骤包括:将排骨洗净,用料酒、盐、生姜等调料腌制一段时间;将干香菇用温水泡发,去除蒂头和泥沙,切成小块;将腌制好的排骨和泡发好的香菇一起放入蒸箱中,蒸制20分钟左右。
3. 蒸好的香菇蒸排骨口感鲜美,肉质细嫩,搭配香菇的香味,让人垂涎欲滴。
4. 香菇蒸排骨不仅可以作为家常菜,还可以作为宴会上的一道美味佳肴,深受人们的喜爱。
湘菜的做法大全:

1. 青椒炒肉丝:将瘦肉切成丝,用料酒、盐、生姜等调料腌制一段时间;将青椒切成小块,备用。热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒,加入青椒继续翻炒,最后加入盐、鸡精等调料调味即可。
2. 红烧鸡翅:将鸡翅洗净,用料酒、盐、生姜等调料腌制一段时间;将姜切成片,葱切成段,备用。热锅凉油,将鸡翅倒入锅中煸炒,加入葱姜蒜继续翻炒,加入酱油、料酒、冰糖等调料,加水焖煮20分钟左右,直到鸡翅入味即可。
3. 干煸四季豆:将四季豆洗净,切成段,用沸水焯水后备用。热锅凉油,将四季豆倒入锅中煸炒,加入蒜末、干辣椒等调料,最后加入盐、鸡精等调料调味即可。
4. 水煮鱼:将鱼片切成小块,用料酒、盐、生姜等调料腌制一段时间;将豆芽洗净,备用。锅中加水,加入鱼片和豆芽,煮熟后捞出备用。热锅凉油,加入干辣椒、花椒等调料,爆香后加入豆芽翻炒,最后加入盐、鸡精等调料调味即可。