猪心是一道广受欢迎的粤菜食材，下面是一份详细的猪心做法大全菜谱，包括制作流程、适合人群、禁忌等信息。
## 粤菜大全——猪心做法
### 材料：
- 猪心 1个
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤：

1. 猪心用清水反复冲洗，直至水变清。
2. 将猪心切成薄片。
3. 姜片切成细末。
4. 将猪心片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精拌匀腌制20分钟。
5. 将腌制好的猪心片沥干水分。
6. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将猪心片放入锅中煎至两面金黄。
7. 取出煎好的猪心片，装盘备用。
8. 锅中留少量油，加入姜末煸炒出香味。
9. 加入葱花煸炒均匀。
10. 将煎好的猪心放入锅中，加入适量水，煮至猪心熟透。
1
1. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
12. 装盘即可。
### 适合人群：
适合人群：成年人、儿童、孕妇、老年人等。
### 禁忌：

1. 猪心属于心血管系统的食物，高胆固醇和高脂肪人群应适量食用。
2. 猪心不宜与甘草、黄连等中药同用。
3. 猪心不宜与西瓜、苦瓜等凉性食物同用。
## 粤菜大全——猪心做法
### 材料：
- 猪心 1个
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤：

1. 猪心用清水反复冲洗，直至水变清。
2. 将猪心切成薄片。
3. 姜片切成细末。
4. 将猪心片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精拌匀腌制20分钟。
5. 将腌制好的猪心片沥干水分。
6. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将猪心片放入锅中煎至两面金黄。
7. 取出煎好的猪心片，装盘备用。
8. 锅中留少量油，加入姜末煸炒出香味。
9. 加入葱花煸炒均匀。
10. 将煎好的猪心放入锅中，加入适量水，煮至猪心熟透。
1
1. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
12. 装盘即可。
### 适合人群：
适合人群：成年人、儿童、孕妇、老年人等。
### 禁忌：

1. 猪心属于心血管系统的食物，高胆固醇和高脂肪人群应适量食用。
2. 猪心不宜与甘草、黄连等中药同用。
3. 猪心不宜与西瓜、苦瓜等凉性食物同用。
## 粤菜大全——猪心做法
### 材料：
- 猪心 1个
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤：

1. 猪心用清水反复冲洗，直至水变清。
2. 将猪心切成薄片。
3. 姜片切成细末。
4. 将猪心片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精拌匀腌制20分钟。
5. 将腌制好的猪心片沥干水分。
6. 将猪心片放入碗中，加入水淀粉搅拌均匀。
7. 将调好的水淀粉倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
8. 将煎好的猪心片装盘备用。
9. 锅中留少量油，加入姜末煸炒出香味。
10. 加入葱花煸炒均匀。
1
1. 将煎好的猪心放入锅中，加入适量水，煮至猪心熟透。
12. 加入适量鸡精调味，翻炒均匀。
13. 装盘即可。