粤菜糖醋鱼的做法
糖醋鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。粤菜糖醋鱼的做法如下：
材料：
- 一条鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油，油热后倒入鱼块煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青红椒丝翻炒。
6. 加入适量的白糖、醋、生抽和盐，翻炒均匀。
7. 倒入煎好的鱼块，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。
粤菜糖醋鱼的做法非常简单，只需要几步即可完成。烹饪过程中还可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜末进行调整。这道糖醋鱼口感鲜美，酸甜可口，非常适合家庭聚餐或外卖。