成都排骨面做法
成都排骨面是一道色香味俱佳的传统川菜,深受当地人喜爱。以下是一份简单的成都排骨面做法。
材料:
- 面条
- 排骨
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 香菜
步骤:

1. 排骨用清水冲洗干净,放入开水中焯水,去掉血沫,捞出沥干水分备用。
2. 大葱、姜、蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味,放入排骨煸炒至变色。
4. 加入酱油、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入适量的水,放入面条,煮熟后捞出沥干水分。
6. 加入炒好的排骨,拌匀。
7. 最后撒上香菜,即可享用。
温馨提示:

1. 面条煮熟后要沥干水,避免粘在一起。
2. 炒排骨时要用中火,以免过于干燥。
3. 调味时要根据自己口味适当调整。
以上就是成都排骨面的做法,希望对您有所帮助。