(一)适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群,无论是家庭聚餐还是商务宴请,都是最好的选择。它不仅能够美味可口,还具有健康养生的功效。
(二)禁忌
需要注意的是,这道菜虽然美味健康,但并不是所有人都适合食用。对于患有肝病、肾病等疾病的人群,以及孕妇和小孩来说,食用这道菜时需要注意适量,避免对身体造成不良影响。
(三)详细制作流程

1. 食材准备
这道菜需要准备以下食材:猪肉、鸡蛋、豆腐、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋。
2. 切配
将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。将鸡蛋打散备用。将豆腐切成小块备用。
3. 炒制
热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,至肉变色。加入姜、葱、料酒继续翻炒。
4. 炖煮
加入清水,将炒好的猪肉和豆腐放入锅中,炖煮10分钟。加入盐、糖、生抽、老抽、醋调味。
5. 调味
继续炖煮5分钟,让调料充分渗透到肉和豆腐中。
6. 装盘
将煮好的肉和豆腐装盘,淋上打散的鸡蛋液,撒上葱花即可。
(四)注意事项
在制作这道菜的过程中,需要注意以下几个事项:

1. 豆腐的煮制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 猪肉块需要煸炒至变色,否则会影响口感。
3. 调味时要充分调和,避免味道过于浓郁。
(五)幸福私房菜的配方
这道菜的主要原料是猪肉和豆腐,经过精心烹制,口感鲜美,味道浓郁。在制作过程中,还需要注意豆腐的煮制时间不宜过长,猪肉块需要煸炒至变色,调味时要充分调和,避免味道过于浓郁。这样制作出的美食,不仅美味可口,还具有健康养生的功效,是非常适合家庭聚餐或商务宴请的一道美食。