生鸭肉怎么弄好吃？新鲜板鸭家常做法
大家好，关于生鸭肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新鲜板鸭家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
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新鲜板鸭家常做法
1、板鸭剁成适合食用的小块，泡入水里2小时。让板鸭肉吸水恢复肉质的弹性，再烧水汆烫10分钟捞出备用，在泡发板鸭的同时记得把腐竹也放入水里泡发，腐竹泡发个八分即可，拧干水分锅热油稍微油炸至金黄捞出备用。
2、然后开始处理配料，干辣椒剪开揉出辣椒籽不用。
3、锅热油爆干姜片转小火放入干辣椒与蒜头爆香，倒入板鸭肉翻炒几下，加入没过鸭肉的水【大概个三四碗】，并加入调味料生抽、味精、胡椒粉、辣椒酱，烧至收汁的时候倒入白酒，及青红椒片进行翻炒。最后起锅前再放入西芹与葱段翻炒一下即可上菜。
生盐水鸭怎么吃
1、首先打开袋装盐水鸭的包装，然后取出盐水鸭，将其置于菜板上；
2、用锋利的菜刀先将盐水鸭的头尾和翅膀切下，再将鸭的身体切块；
3、将切下来的鸭肉摆盘，放进蒸锅里蒸上若干分钟，直到蒸透；
4、取出蒸盘，在鸭肉上撒上酱料即可食用
生炒鸭肉最正宗的做法
配料：
鸭子1000克、红绿尖椒5个、大蒜4-5瓣、小葱少许、植物油少许、盐3克、糖少许、生抽一勺、老抽少许、料酒3勺、味精少许
做法：
1、把鸭肉切成薄片，红绿尖椒斜切成片，大蒜切成蒜丁，小葱切成段备用。
2、起锅烧油，油热后中火把大蒜和小葱尾段放入锅中炒出香味。
3、把鸭肉放入锅中用中火翻炒，翻炒几分钟至鸭肉明显缩水。
4、加入少许盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
5、倒入料酒，加盖用中火闷煮。
6、闷煮5分钟后，加入红绿尖椒翻炒收汁。
7、加少许味精翻炒均匀，鲜香入味的生炒鸭子就出锅了。
生鸭子怎么做好吃呢
1、将准备好的鸭肉洗干净，然后焯水，取出后沥干水分，青椒和红椒洗干净，切成块块，蒜苗洗干净，切成长度相近的段段。生姜洗干净切成姜片。
2、热锅，热油，往锅里放入姜片和蒜苗段，炒出香味，然后放入鸭块来回翻炒。
3、往锅里倒入两勺生抽和勺老抽，来回翻炒，使锅里的每一个食材都能沾到酱油。然后再倒进一瓶啤酒，再转为小火焖上二十分钟左右。
4、开大火，收汁。
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