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配方:
- 鲜黄鱼 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲜黄鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末、干辣椒和八角煸炒出香味。
3. 加入黄鱼块,煸炒至黄鱼表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量水,放入烤箱中烤制 15-20 分钟,直到黄鱼熟透。
6. 取出烤箱,将黄鱼盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 在烹制黄鱼时,应注意火候和时间,避免黄鱼烤焦或煮糊。
2. 烹制过程中应注意调味,保证黄鱼的味道鲜美。
3. 烤制黄鱼时,应注意避免黄鱼过度烤焦,影响口感。