小鼓掌美食路线——【红烧肉】

红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。作为一道家常菜，它适合各个年龄段的人群食用，而且是一道下饭菜，更是一道美味零食。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入清水，淹没肉块，加入适量的生抽、老抽和冰糖。 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟软烂。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉属于油脂较多的菜肴，因此易胖人、高胆固醇、高脂肪人群应适量食用。
2. 红烧肉中含有大量糖分，因此糖尿病患者、小孩和青少年不应吃太多。
3. 孕妇、产后妇女和消化系统较弱的人群不宜过多食用。 小鼓掌美食路线——【红烧肉】 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入清水，淹没肉块，加入适量的生抽、老抽和冰糖。 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟软烂。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉属于油脂较多的菜肴，因此易胖人、高胆固醇、高脂肪人群应适量食用。
2. 红烧肉中含有大量糖分，因此糖尿病患者、小孩和青少年不应吃太多。
3. 孕妇、产后妇女和消化系统较弱的人群不宜过多食用。