冻鸡腿土豆怎么弄好吃？土豆冻鸡肉的做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冻鸡腿土豆怎么弄好吃的问题，以及和土豆冻鸡肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
鸡腿炖土锅做法
鸡腿炖土豆
准备食材：冷冻鸡腿、土豆、大葱、生姜、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食盐、食用油
我们从外面直接买鸡腿，这些鸡腿都是冷冻过的，所以可以一次性多买点，四五个分装起来，封口绑紧，放进冰箱继续冷冻，想吃的时候，直接取出一袋，进行处理烹饪就好了，非常方便。
提前取出冷冻鸡腿，放置几个小时，自然解冻，我每次都是早上起床取出鸡腿，到中午做饭的时候，鸡腿已经化冻了，自然解冻不会影响鸡腿的肉质。
鸡腿剁成大块，不要剁太小了，然后把鸡腿块清洗两遍，再放清水中，撒一大勺食盐，搅拌后浸泡半个小时。
浸泡时间到后，将鸡块捞出再清洗两遍，这时候的鸡块就非常干净了。
接下来将鸡腿块倒入锅中，加适量清水，放入葱段、生姜片，大火煮开，倒入一勺料酒，焯水两分钟，去掉浮沫，因为经过浸泡，所以浮沫都少了很多。
炒锅烧热，倒入食用油，烧热到五成后，倒入葱姜蒜、八角炒香后，倒入鸡腿块翻炒，再放几颗冰糖翻炒。
冰糖融化后，再倒入适量生抽和老抽，翻炒之后，加入没过鸡腿块的热水，大火煮开，再盖盖子小火焖煮。
焖煮到鸡腿块熟透后，倒入切好的土豆块，爱吃青椒，也可以放一点青椒进去，也可以放几块胡萝卜，撒适量食盐调味，再继续盖盖子小火焖煮。
煮到土豆熟透后，开大火收汁，汤汁变得浓稠后，鸡肉变得更加入味，肉质鲜香滑嫩，土豆软烂软绵，关火后，撒上少许葱花，一锅鸡腿炖土豆就做好了。
现在大家都会做这道菜了吧，想吃肉了简单做上一锅鸡腿炖土豆，太下饭了，比买的还香。
做好这几点：
鸡腿冷冻得像石头，那么一定要自然解冻，这么做不会影响肉质；
鸡腿不能直接炖，也不能先焯水，要先将鸡腿块放盐水里浸泡一段时间，排出血水，很多人做的鸡块有腥味，那是因为少了这一步，鸡腿是经过冷冻的，血水凝聚在了骨头上，经过浸泡后，血水才会慢慢渗出来，血水少了，做好后自然没有腥味；
炖鸡腿时，不要急着撒盐，等到鸡腿肉炖好后，再撒盐，肉质会更加嫩滑，不要怕不入味，其实炖熟后的肉再撒盐更容易入味；
另外鸡腿焯水时，要冷水下锅，而鸡腿炒好加水时，要加热水，这样做鸡肉会更加软嫩。
土豆炖鸡腿拉条子的做法
鸡腿和土豆我都很爱吃也是常见的食材,土豆有味又很有营养,鸡腿这样煮又不腻,这两样搭配在一起不用太多调料就能轻松搭配出美味了,那怎么做土豆炖鸡腿好吃呢?食材小鸡腿2-3个土豆3-4个蒜2-3瓣姜3片辣椒1-2个花椒粒5-6个方法/步骤把鸡腿在水中浸泡,为了解冻:再鸡腿洗净,烧开水,下入鸡腿氽烫2-3分钟:捞出过冷水备用,切小块:3个土豆洗净,削皮,切成小片
(或小块):热锅-倒油:把切好辣椒.蒜瓣.花椒粒.生姜爆炒,待炒出香味:再下入鸡块煸炒,炒至鸡块变色
鸡腿炖土豆怎么烧好吃
步骤
1.买回来的鸡腿；
2.用刀切成块块；
3.放盐和酱油鸡腿肉腌一下；
4.葱姜蒜备用；
5.锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；
6.炒得差不多啦，加入适量的水；
7.土豆去皮洗净；
8.切成小块；
9.鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；
10.盛出来可以吃啦，味道很不错啊。
土豆冻鸡肉的做法
冻鸡解冻切块去腥凉水上锅炖再加土豆即可
好了，关于冻鸡腿土豆怎么弄好吃和土豆冻鸡肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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