安康特色美食是什么？ 安康是陕西省的一个地级市，拥有着丰富多样的美食文化。其中，安康特色美食之一——麻婆豆腐乳更是受到了广大安康人民的喜爱。下面是一份详细的麻婆豆腐乳的做法，供您参考。 ## 安康麻婆豆腐乳 ### 所需材料 - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣椒粉 1 汤匙 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 鸡精 1/2 茶匙 - 盐 1/4 茶匙 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程

1.将豆腐切成小块，用开水焯水备用。
2. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的水，烧开后加入料酒、生抽、鸡精、盐，煮至牛肉末熟透。
4. 加入焯水后的豆腐块，继续煮5分钟左右，直到豆腐软烂。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，孕妇、老年人、小孩应避免食用过多。 ### 禁忌

1.豆腐是凉性的，寒胃、腹泻、胃寒等消化系统较弱的人不宜多吃。
2. 牛肉末中含有激素，所以不要长期大量食用，以免引起不良后果。 安康麻婆豆腐乳是一道口感鲜美、辣而不燥的家常菜，不仅适合大众口味，还有一定的营养价值，希望您能够喜欢。