全麦包怎么弄好吃窍门图片,全麦欧包怎么做好吃
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本文目录
全麦包子的做法有哪些
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!
全麦粉是指将整粒小麦连同麸皮和胚芽一起磨成粉状,面粉中没有添加增白剂和增筋剂的原味色原味面粉。麸皮中含有极高的纤维,但是口感较粗糙,用全麦粉做包子馒头,和荞麦粉做包子馒头是一样的,要加入适量的面粉,不然口感会很差,当然还是有很多朋友喜欢全麦粉做的包子馒头。我们家食用全麦粉和荞麦粉的包子馒头,纯粹是追求健康生活,家中没有糖尿病患者,所以制作时全麦粉和荞麦粉的占比非常小。下面分享一下如何用全麦粉做包子皮的,馅料的制作方法就不分享了。因为家中没有糖尿病患者,所以以下制作方法不适合糖尿病患者食用。
食材:面粉、全麦粉、酵母、白糖、纯牛奶步骤一:将三百克的面粉和一百克的全麦粉倒入盆中,加入五克的白糖搅拌均匀。酵母用五十毫升的温水化开,将酵母水倒入面粉中。在慢慢倒入两百毫升的纯牛奶,用筷子不停的搅拌成絮状,然后下手揉成一个光滑面团。盖上保鲜膜放到一旁醒发至两倍大。
步骤二:面团体积变至原来的两倍大小时,取出面团,撒上少许的干面粉开始揉面排气。直到面团切面没有明显的气孔为止。
步骤三:将面团整理成长条,然后切下大小均匀的剂子。剂子上撒些干面粉,然后用手按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤四:取一张面皮放入适量的馅料,包成自己拿手的形状。包好的包子放到一旁,盖上保鲜膜进行二次发酵。
步骤五:蒸锅中注入适量的清水,蒸屉上刷油,将体积变大手感变轻的包子胚摆放在蒸屉上,大火蒸十五至二十分钟左右,关火后焖三分钟即可。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!河套牌全麦粉怎么做水饺好吃
我个人觉得水饺煮得好不好吃,重点是皮和陷;一般来说,做水饺都用面粉做皮,但如果有条件的话,而且技术到位的话,可以试着用其他原料,比如薯粉(即地瓜粉,我吃过,个人觉得味道挺好的);再者,馅的味道得看个人口味了,一下是比较通常的做法,味道也不错,您可以根据自己的个人口味,适当更改馅料:
做法一:
原料:西葫芦、面粉、鸡蛋、盐、油、葱花、糖、大蒜。
1、插丝,放盐腌制10分钟,去水分;2、煎蛋,放入葱花;3、所有材料放在一起,加盐糖;4、一个面团由粗糙到光滑的变化;5、手揪剂子;6、擀皮;
做法二:
原料:面粉(薯粉等都可以)、猪肉(牛肉等都可以),葱花,盐,油,酱油。
1、将柔、葱花剁碎;2、将剁碎的肉和葱花混合均匀,也可以在一开始的时候,就放在一起剁碎,加适当的盐和酱油(酱油也可以不加,可以在吃的时候蘸着吃,一般事先放在陷里面的话,会更加入味);3、一个面团由粗糙到光滑的变化;4、手揪剂子;5、擀皮;
在吃的时候,可以蘸些醋、酱油、辣椒油之类的,看个人口味,自行选择了。
全麦欧包怎么做好吃
用料
全麦粉150克
面粉(中筋或者高筋)200克
酵母5克
温水290毫升
奶粉25克
盐3克
全麦欧包的做法步骤
步骤1
全麦粉,面粉,奶粉,盐混合均匀,加入酵母,再缓慢加入温水,可以预留20毫升左右的水,看面团具体情况再加入
步骤2
用手搅拌至无干粉状态,不需要过度揉面,揉好的面团比较湿润,没办法成为凝结光滑的面团,这是正常的
步骤3
放在比面团大两至三倍的容器中,常温放置半个小时到一个小时,面团发酵变大了,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚
步骤4
冷藏十二个小时左右,第二天早上取出容器,回温半个小时再进行揉面,铺上大量干粉,排气揉面,不要过度,能整成光滑的就行,放入烤箱二发,夏天不需要开烤箱,冬天开发酵模式
步骤5
二发至两倍大就可以了,在40-60分钟左右,烤箱里拿出来,撒上干粉,进行割包
步骤6
烤箱220℃,预热十分钟左右,放入面包体,底层倒一点点水,产生蒸汽,马上调回200℃,烤30分钟左右,看烤箱状态。一般20左右开始上色,上色早的话就调低一点温度
步骤7
拿出来放凉之后再切
步骤8
切片之后,两三天内吃完的话,不用放冰箱,常温放置就可以,不然的话就可以冷冻起来,吃之前烤箱加热或者不粘锅加热即可
全麦面包0糖0脂夹心欧包做法
目前没有全麦面包0糖0脂夹心欧包的标准做法由于面包的主要成分是面粉,而面粉中含有碳水化合物,所以要做到全麦面包0糖0脂的难度比较大。但可以尝试使用低糖、低脂的配料,如使用糖代替品、蛋白粉等。至于夹心欧包的做法,可以利用无糖果酱、坚果等制作健康又美味的夹心。具体的配方和制作方法需要在试验中不断调整,以达到最合适的口感和营养。同时,也要注意食材的新鲜和保存方式,以保证健康和安全。
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