老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红油火锅怎么弄好吃窍门和火锅红油绝密配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红油火锅怎么弄好吃窍门以及火锅红油绝密配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 火锅红油绝密配方
2. 火锅红油熬制方法
3. 什么时候放红油火锅料
4. 重庆红油火锅的温度

火锅红油绝密配方

火锅红油炼制的配方有多种，下面介绍一种被大家认可的一种：用油150千克（牛油和菜油）、豆瓣10千克、豆豉2千克、劳糟0.5千克(去汁)、花椒
1.5千克、干辣椒7千克（去子）、料酒1瓶、白酒1瓶、老姜2.5千克、大蒜2千克、葱3千克、香叶0。5千克、白蔻0。3千克、桂皮0。2千克。

火锅红油熬制方法

步骤1

干小米辣椒、干朝天椒、干花椒入锅，加盖煮30min，捞出、沥干水分，入搅拌机搅碎；姜拍破。

步骤2

草果拍破、去籽;香果拍破;灵草、香草、排草切短节;桂皮切小块

步骤3

各种香料放入锅中略煮一会儿，捞出备用。

步骤4

锅置火上，放入色拉油烧热，入辣椒、花椒碎、姜、葱和香料，用小火炒约1h至色红、香味浓郁，倒出，静置晾凉，取油即可。

什么时候放红油火锅料

我们可以在进行热锅的时候，就可以把红油火锅底料放进去，红油火锅底料呢，我们不能直接的就加入清水当中。

我们应该用热锅，放点油，把它进行炒一下。把红油炒出来，炒出香味，然后再加清水进行腌制，这样做出来的火锅底料才会很香，煮出来的味道才好吃

重庆红油火锅的温度

火锅的温度当然是一百度，不然怎么烫好吃的各种素菜，荤菜呢？当然如果要把火锅底料做成成品卖的话哪有会在零下十度左右加工好成品吧，然后就可以在正常的常温下也能保存，天气热就放冰箱里保存，不知道对不对，只是个人见解，我超喜欢吃火锅，就喜欢买好多火锅底料放家里冰箱随时吃随时用，

关于红油火锅怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。