粤菜肉酿水豆腐的做法详细介绍
【制作流程】

1. 准备材料：水豆腐 1 块，猪肉馅 100 克，虾仁 50 克，葱花 适量，姜末 适量，酱油 适量，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，淀粉 适量，鸡蛋 1 个。
2. 将水豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将豆腐块放入肉馅中，用手把肉馅填入豆腐中，直到填满豆腐的 2/3 处。
5. 把填好的豆腐块放入碗中，放入蒸锅中蒸熟。
6. 蒸熟后取出，把蒸出的汤汁倒入碗中。
7. 在碗中放上香菜叶，即可享用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
【禁忌】

1. 豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，但过量食用会导致消化不良。
2. 猪肉是一种高脂肪、高热量的食物，过量食用会增加人体负担。
3. 虾仁是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食物，适量食用有益健康。
4. 葱、姜、蒜等调味品有刺激性，过量食用可能会引起过敏或消化不良。
5. 鸡蛋是一种高胆固醇的食物，过量食用会增加人体负担。
【注意事项】

1. 填入豆腐中的肉馅要适量，不要填得太满。
2. 蒸豆腐的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 食用时不宜加入过多的调味品，以免影响豆腐本身的味道。
4. 食用时要避免将豆腐块碰碎，以免影响酿入肉馅的口感。