粤菜版葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉是一道非常受欢迎的粤菜菜肴，其口感鲜美，香气扑鼻。下面是粤菜版葱爆羊肉的做法。
材料：
- 羊肉：500克
- 大葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 羊肉切成小块，加入料酒和姜片腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的羊肉，煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和葱段，继续煸炒至香气四溢。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和老抽，继续翻炒。
6. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
7. 完成后将葱爆羊肉盛出，装盘即可。
粤菜版葱爆羊肉的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐。如果喜欢这道菜，不妨自己动手尝试制作一下，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。