萝卜鸡怎么弄好吃视频讲解，客家酸萝卜炒鸡的做法
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本文目录
鸡子炖萝卜怎么做好吃
1，锅中加入足量的水，放入鸡，姜片，大火烧开焯水2分钟后捞出鸡肉。
2，另起汤锅，加入足量的水，放入焯水过后的鸡肉，大火烧开后转小火继续煲1个小时。
3，煲好的鸡汤盛出一碗备用。
4，萝卜去皮，滚刀切块。
5，枸杞干用水泡软。
6，另起一锅，在锅底刷一层橄榄油，爆香蒜粒，姜片。
7，加入萝卜块煸炒片刻，之后倒入鸡汤，小火煨煮10分钟。
8，之后加入泡软的枸杞，继续煨3分钟。
9，关火,继续焖5分钟，然后加入少量的盐即可。
小贴士
1，鸡汤最好选用老母鸡，小火慢炖1个小时，鸡汤纯鲜。
2，其次是用鸡汤小火煨制萝卜15分钟，煨的过程，能很好的保留原汁原味的营养。
3，最后一个关键步骤就是，煨好的萝卜关火后继续焖5分钟，这样可以让酥烂的萝卜更好的吸收到鸡汤的汤汁，味道才会更好！
萝卜炖鸡家常做法
用料：公鸡半只，白萝卜一个，姜5.6片，桂皮一小块，香叶2片，耗油两勺，海天酱油两大勺，盐适量
做法：1.鸡肉剁块用热水焯一下，去掉血沫，可以在水里加点料酒去腥。萝卜切片，姜切片，备用。
2.锅里倒油，烧热后倒入鸡肉翻炒，爆炒出油后加入酱油、姜片、桂皮、香叶继续翻炒。
3.翻炒均匀后加入开水，没过鸡肉，大火烧开后转小火继续炖约20分钟左右。
4.加入萝卜片继续炖，到萝卜熟了就好了，这时再加入少许盐
（酱油里含盐，所以就不多放了）、鸡精就可以出锅了。
鸡肉炖萝卜就做好了。
黑腿鸡炖萝卜做法
步骤1
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准备黑脚鸡一只，切块洗净，沥干水分
步骤2
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白萝卜切长方形厚片
步骤3
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香料准备好，洗干净备用
步骤4
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黄豆酱半勺，柱候酱一勺，调匀备用
步骤5
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凉油倒入鸡块，中小火炒干水分
步骤6
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倒入香料，中小火继续炒香
步骤7
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沿锅边淋入料酒，大火炒香
步骤8
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酱加温水调匀，倒入锅中
步骤9
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小火炒香
步骤10
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加入白萝卜翻炒均匀
步骤11
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加入开水到食材的一半，小火慢炖20分钟
步骤12
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加入芹菜段，炒熟
步骤13
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最后加盐调味即可
客家酸萝卜炒鸡的做法
1.准备食材
2.鸡洗净去掉剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。
3.粉条在凉水里泡上2个小时
4.锅底倒少许色拉油，加入郫县豆瓣酱和泡椒爆香
5.随后加入干红辣椒与大蒜、花椒粒翻炒片刻，
6.炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味
7.接下来倒入鸡块翻炒汁变色
8.加入泡好的粉条倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右，
9.待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可
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