白菜包瘦肉卷怎么弄好吃，大白菜包肉卷做法
大家好，关于白菜包瘦肉卷怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大白菜包肉卷做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
大白菜包肉卷做法
步骤/方式1
主料：大白菜8片、肉糜250g
辅料：香葱1根、蒜头1瓣、姜2片
调料：食用油少许、食盐适量、生抽1匙、红薯淀粉1匙、蚝油1匙、蛋清1只
做法：
1.大白菜洗净对切成两半。
步骤/方式2
2.将菜叶焯一下水。
步骤/方式3
3.投凉水。
步骤/方式4
4.白菜梗剁碎加少许食盐腌制五分钟。
步骤/方式5
5.稍微挤干水分放入肉糜中，加生抽食盐淀粉蛋清和两个鸡蛋容量的清水。
步骤/方式6
6.朝一个方向搅拌上劲，也可以放些香菇木耳碎一起搅拌。
步骤/方式7
7.取一片菜叶完全展开，将肉糜放菜梗这边，然后从下往上将菜叶卷成卷。
步骤/方式8
8.码在盘中。
步骤/方式9
9.上蒸锅大火蒸10分钟左右。
步骤/方式10
10.蒸至时准备葱姜蒜。
步骤/方式11
1
1.另取一小碗放一匙生抽一匙蚝油，一小匙淀粉。
步骤/方式12
12.加适量清水调成芡汁。
步骤/方式13
13.热锅热油下入姜蒜爆香。
步骤/方式14
14.将蒸好的肉卷取出。
步骤/方式15
15.蒸出来的汤汁与芡汁一起倒入锅中。
步骤/方式16
16.勾芡，撒上葱花。
步骤/方式17
17.将芡汁浇到肉卷上面即成。
白菜卷肉做法
主料1人份
猪肉馅200克
小白菜3片
辅料
葱1段姜3片黄酒1匙酱油1勺精盐1匙白胡椒粉半匙鲍鱼汁1勺香油1匙
步骤1
猪肉馅儿加入各种调料
步骤2
搅匀备用
步骤3
白菜叶切去根部白菜帮，不用去的太多。洗净备用
步骤4
取锅坐水，水开后下入白菜叶焯软，捞出过凉水再捞出沥水备用
步骤5
取一叶白菜，平铺好，放入适量肉馅儿
步骤6
包好，可卷也可象叠被子一样包
步骤7
依次包好
步骤8
放入蒸锅，上汽后15－20分钟即可关火
步骤9
蒸出来的汤汁不要丢
步骤10
把蒸出来的汤汁倒入炒锅，加入鲍鱼汁，小火煮开后淋入蒸好的白菜卷上即可
蒸白菜肉卷怎么卷
主要食材：白菜、猪肉馅（肥瘦2：8）、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、糯米。
1、糯米洗净，提前浸泡（泡至用手能粘碎的程度）。锅中笼屉上铺好笼布，将泡好的糯米放入，隔水蒸15分钟。
2、胡萝卜洗净切碎。干香菇、木耳提前泡发，再都洗净、切碎。
3、起锅放油，油热后放入葱末、姜末爆香，再放入猪肉馅炒至颜色变白，加入盐、生抽、蚝油、十三香、老抽（增色），再加入适量泡发香菇的水，翻炒均匀。
4、再依次加入切好的胡萝卜、香菇、木耳翻炒均匀，加入少许白糖和鸡精，最后放入蒸好的糯米饭，拌匀。
5、在以上拌好的馅料中放入一个鸡蛋，放入少许的香菜碎（也可以不放，根据个人喜好）搅拌均匀。
6、将大白菜切开，只用白菜叶的部分。
7、将白菜叶洗净、焯水。焯水时，水开后先放入少许盐和食用油，再放入白菜叶，焯水2分钟，再放入凉开水中过凉后，捞出。
8、将焯好的白菜叶铺平，放入调好的馅料，包起，菜盘即可。
9、这样吃就可以，如果喜欢也可以再调一个汁，蘸食吃。
碗汁：生抽、米醋、白糖、蒜末，调匀。
白菜卷肉蒸菜的做法
1.
200克猪肉剁蓉。
200克菜叶用500ml开水烫软，沥干水分。
200克白菜叶展开，包入20克肉馅卷好，放蒸盘里。
上锅蒸十五分钟。取出，将50克汤汁倒锅里。
把蒸菜的汁烧开，加入10ml水淀粉，勾个薄芡。
将50克汤汁浇到200克菜卷上。
2.
200克白菜叶去掉白色部分，留取白菜叶部分。
锅里烧500ml开水，下入200克白菜叶，煮开烫熟。
200克猪肉切小块，放入绞肉机里。
绞肉机按下绞肉按键，20秒绞肉完成。
加5克盐，15克生抽，10克蚝油。
加3克五香粉，10ml植物油，顺时针搅拌均匀。
200克白菜叶过一下300ml凉水，铺展开。
放入20克肉馅，团紧一下，放在30克白菜叶底部，从下往上卷起来，同时两边的叶子往中间折，最后卷成肉卷。
肉卷摆放到蒸盘上。
放入蒸烤箱或者蒸锅里，蒸20分钟，
调50克料汁，碗中加1勺生抽，1勺蚝油，3克白糖，1勺番茄酱，10克淀粉混合，倒入锅中小火熬粘稠。
肉卷蒸好出炉。
把50克料汁浇到200克白菜肉卷上即可，最后撒10克葱花和20克小米辣即可。
3.
200克白菜嫩内心洗净，放入500ml水中煮一下，然后捞起用500ml凉水清一下，然后放一边将水晾干待用。
200克肉末加入1个蛋清，10克芡粉，1勺酱油搅拌均匀，然后将切好的50克香菇，50克泡水木耳放在一起，将5克盐，3克鸡精，10克葱，10克姜，20克蒜放入一起搅拌均匀待用。
将200克肉沫放入200克白菜卷好摆盘，放入蒸锅蒸15分钟左右，蒸好后将蒸出的50克汤汁倒出。
加入10ml芡粉水和1勺酱油倒入小锅中煮开，最后将煮开的50克汤汁淋在200克菜上即可。
文章到此结束，如果本次分享的白菜包瘦肉卷怎么弄好吃和大白菜包肉卷做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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