【红烧腌排骨怎么做好吃】
红烧腌排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,香气扑鼻,深受人们的喜爱。如果想制作出一道好吃的红烧腌排骨,以下是几个制作要点:
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 植物油适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪排骨用清水冲洗干净,备用。
2. 姜切成片,蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的植物油,放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入酱油,继续翻炒,使排骨均匀上色。
6. 加入适量的清水,放入冰糖、八角、香叶,大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟,直到排骨变得软烂。
8. 最后收汁,让排骨表面裹上浓郁的酱汁即可。
注意事项:

1. 煮排骨时,加入清水的量要适中,如果水过多,会导致焖煮的时间变长,排骨的口感也会变柴。
2. 在加入酱油时,要翻炒均匀,以确保排骨均匀上色。
3. 冰糖是这道菜的关键元素,它能够给排骨带来甜味和光泽感。
4. 最后收汁时,要尽量让酱汁裹在排骨上,以确保口感鲜美。
红烧腌排骨是一道非常美味的中式菜肴,如果想制作出一道好吃的它,需要遵循以上的制作要点,并结合自己的口味进行调整,相信你一定可以制作出一道美味的红烧腌排骨。