素烧豌豆是川菜中非常有名的一道小吃,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。以下是素烧豌豆的做法:
材料:
- 豌豆 500克
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豌豆去皮,洗净备用。瘦肉切成末,姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入豌豆,煮至豌豆熟烂。
5. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
素烧豌豆是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,制作方法简单,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食!