【血豆腐怎么做好吃】
一、制作流程

1. 将鲜豆腐切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 将猪血切成小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入血豆腐和猪血煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续煸炒至猪血和豆腐入味。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到猪血和豆腐熟透。
6. 关闭火源,将炖好的血豆腐盛出,撒上葱花即可。
二、适合人群

1. 老年人、心血管疾病患者、贫血患者等需要补充铁元素的人群。
2. 素食者,血豆腐是一种高蛋白、低脂肪的素食食品。
三、禁忌

1. 豆腐过敏者。
2. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
四、小贴士

1. 焯水时可以先放入开水中焯水,然后再用凉水冲洗干净,这样可以去除豆腐的腥味。
2. 猪血富含维生素B12,可增强记忆力和神经系统的功能,因此儿童、青少年、孕妇和哺乳期妇女等需要补充B12的人群应当适量食用。
五、参考文献

1. 血豆腐的制作方法
2. 健康血豆腐的选购与营养分析