永宁门美食，让人垂涎欲滴！以下是一份详细菜谱，供您参考。 ## 永宁门美食之羊肉泡馍 ### 食材： - 羊肉：500克 - 馍：2个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 辣椒：适量 - 香菜：适量 - 面粉：适量 - 清水：适量 - 羊肉香料：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 蒜酱：适量 - 豆瓣酱：适量 - 辣椒油：适量 - 清水：适量 ### 制作流程： #### 第一步：准备食材

1.将羊肉切成小块，放入碗中加入清水，浸泡1小时。
2. 姜、蒜切末，辣椒切碎，香菜切成小段备用。
3. 面粉和清水搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。 #### 第二步：制作泡馍

1.将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
2. 在薄片上撒上面粉，用刷子刷上清水，将薄片卷成长条。
3. 将长条卷成圆柱形，用擀面杖擀成圆饼状。
4. 将圆饼状泡馍放入碗中，加入羊肉香料、醋、糖、蒜酱、豆瓣酱、辣椒油搅拌均匀。 #### 第三步：制作羊肉泡馍

1.在锅中加入清水，放入羊肉块，煮至羊肉变色。
2. 捞出羊肉块，放入碗中。
3. 加入姜、蒜末、辣椒末、豆瓣酱，搅拌均匀。
4. 加入面粉水，将泡馍放入碗中，搅拌均匀。
5. 放入香菜，搅拌均匀即可。 ### 适合人群： 适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃羊肉的人。 ### 禁忌：

1.羊肉泡馍属于热性食物，容易引起胃热，消化不良的人不要多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、孩子等身体较弱的人群，应避免食用过多。
3. 泡馍中加入了辣椒和豆瓣酱等调料，口味重，易刺激口腔和舌头，敏感的人应适量食用。 以上就是永宁门美食之羊肉泡馍的详细菜谱和制作流程，希望您能喜欢。