粤菜海鲜汤的做法大全

1. 所需材料
- 鲜虾 500 克
- 瘦肉片 100 克
- 猪肝片 100 克
- 鲍鱼 50 克
- 海参 50 克
- 鱼蛋 50 克
- 豆腐 50 克
- 生菜 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
(1)将鲜虾去壳去头，洗净备用。
(2)瘦肉片、猪肝片、鲍鱼、海参、鱼蛋均洗净备用。
(3)豆腐切块备用。
(4)生菜洗净备用。
(5)将生姜切成片，葱切成段备用。
(6)在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
(7)加入适量的料酒，煮沸后放入瘦肉片、猪肝片、鲍鱼、海参、鱼蛋和豆腐，煮至八成熟。
(8)加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，继续煮至豆腐入味。
(9)将虾和生菜放入碗中，倒入汤中即可。
3. 制作流程
(1)将鲜虾去壳去头，洗净备用。
(2)瘦肉片、猪肝片、鲍鱼、海参、鱼蛋均洗净备用。
(3)豆腐切块备用。
(4)生菜洗净备用。
(5)将生姜切成片，葱切成段备用。
(6)在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
(7)加入适量的料酒，煮沸后放入瘦肉片、猪肝片、鲍鱼、海参、鱼蛋和豆腐，煮至八成熟。
(8)加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，继续煮至豆腐入味。
(9)将虾和生菜放入碗中，倒入汤中即可。
4. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心血管疾病的人食用。
5. 禁忌
虾：虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，柠檬、葡萄、石榴、柿子椒、芹菜、葱、姜、蒜、辣椒、咖啡、酒等。