大家好，关于新鲜的目鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鲜目鱼做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鲜墨鱼的家常做法
2. 鲜目鱼做法
3. 目鱼怎么烧好吃又嫩
4. 新鲜目鱼怎么清炖好吃

鲜墨鱼的家常做法

1.

200克墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方形；

30克青椒切丝，50克萝卜切丝，30克洋葱切好备用；

200克墨鱼下水灼一下，捞起备用；

锅中热30ml油，下20克姜片；

倒入50克萝卜丝翻炒；

倒入30克青椒和30克洋葱快速翻炒；

加入灼好水的200克墨鱼翻炒；

加入一小勺盐，3克白糖，1勺鲜酱油，翻炒后加30ml水，待汤汁收浓倒入半勺料酒，关火即可。

2.

200克墨鱼划开，把肚皮处理干净并切条；

切好的200克墨鱼条放在加有1勺料酒的300ml水里浸泡10分钟，去除部分海腥味；

将泡好的200克墨鱼条放在锅里焯水半分钟；

用300ml冷水冲一下；

锅中下30ml油，微热，爆30克蒜末，10克姜片，5克干辣椒；

将200克墨鱼条下锅，加入5克盐，1勺老抽，1勺豆瓣酱并翻炒3分钟；

加入提前准备好的50克线椒和30克朝天椒段；

加入60ml左右的水，小火焖3分钟；

收汁，起锅并装盘。

3.

10克姜切片，50克莴笋切菱形片，10克葱切段，200克墨鱼切片，5克干辣椒切小粒；

200克墨鱼用料酒1小勺，3克胡椒粉腌制15分钟；

锅中倒300ml水，加盐1小勺，花生油5ml，大火烧开，放入腌制好的200克墨鱼片，用铲子划开，墨鱼片变白就关火捞出；

锅中放10ml花生油，爆香10克姜片；

放入5克辣椒粒，50克莴笋片，30克榨菜片，加水

（约2汤匙），稍翻炒，加盐1小勺；

放入200克墨鱼片，加料酒1小勺，翻炒；

起锅前加鸡精半小勺，放入10克葱段，翻炒均匀，出锅。

鲜目鱼做法

煎烤是最常见的做法。

因为新鲜的目鱼含有丰富的肉质和营养，煎烤是比较简单易行的一种做法，只需要将鱼洗净、擦干，然后用盐、胡椒粉和少量生姜腌制一下，最后放入烤箱烤制或者平底锅煎烤即可。

此外，也可以尝试其他的做法，如清蒸、红烧、糖醋等，但相对来说要稍微复杂一些。

如果想尽可能地保留目鱼的原汁原味，最好选择简单的煎烤烹饪方式。

目鱼怎么烧好吃又嫩

准备食材如下：比目鱼1条，盐1克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，大蒜3瓣，生姜3片，香菜2根，干辣椒1根，料酒1汤匙，红辣椒1根，花生油2汤匙

具体做法如下：比目鱼去鳞，去腮，去内脏控干水分，热锅凉油，放入2大匙花生油，下入比目鱼，放入姜，蒜，八角和干辣椒。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味，放入没过鱼的清水，开大火将水烧开，水开后放入一勺豆瓣酱

新鲜目鱼怎么清炖好吃

原料：目鱼、香菇。辅料：黑木耳、红枣、五花肉。

调料：姜。

做法：

1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。

2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。

3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。

4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

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