新鲜的目鱼怎么弄好吃 鲜目鱼做法
大家好，关于新鲜的目鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鲜目鱼做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
鲜墨鱼的家常做法
1.
200克墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方形；
30克青椒切丝，50克萝卜切丝，30克洋葱切好备用；
200克墨鱼下水灼一下，捞起备用；
锅中热30ml油，下20克姜片；
倒入50克萝卜丝翻炒；
倒入30克青椒和30克洋葱快速翻炒；
加入灼好水的200克墨鱼翻炒；
加入一小勺盐，3克白糖，1勺鲜酱油，翻炒后加30ml水，待汤汁收浓倒入半勺料酒，关火即可。
2.
200克墨鱼划开，把肚皮处理干净并切条；
切好的200克墨鱼条放在加有1勺料酒的300ml水里浸泡10分钟，去除部分海腥味；
将泡好的200克墨鱼条放在锅里焯水半分钟；
用300ml冷水冲一下；
锅中下30ml油，微热，爆30克蒜末，10克姜片，5克干辣椒；
将200克墨鱼条下锅，加入5克盐，1勺老抽，1勺豆瓣酱并翻炒3分钟；
加入提前准备好的50克线椒和30克朝天椒段；
加入60ml左右的水，小火焖3分钟；
收汁，起锅并装盘。
3.
10克姜切片，50克莴笋切菱形片，10克葱切段，200克墨鱼切片，5克干辣椒切小粒；
200克墨鱼用料酒1小勺，3克胡椒粉腌制15分钟；
锅中倒300ml水，加盐1小勺，花生油5ml，大火烧开，放入腌制好的200克墨鱼片，用铲子划开，墨鱼片变白就关火捞出；
锅中放10ml花生油，爆香10克姜片；
放入5克辣椒粒，50克莴笋片，30克榨菜片，加水
（约2汤匙），稍翻炒，加盐1小勺；
放入200克墨鱼片，加料酒1小勺，翻炒；
起锅前加鸡精半小勺，放入10克葱段，翻炒均匀，出锅。
鲜目鱼做法
煎烤是最常见的做法。
因为新鲜的目鱼含有丰富的肉质和营养，煎烤是比较简单易行的一种做法，只需要将鱼洗净、擦干，然后用盐、胡椒粉和少量生姜腌制一下，最后放入烤箱烤制或者平底锅煎烤即可。
此外，也可以尝试其他的做法，如清蒸、红烧、糖醋等，但相对来说要稍微复杂一些。
如果想尽可能地保留目鱼的原汁原味，最好选择简单的煎烤烹饪方式。
目鱼怎么烧好吃又嫩
准备食材如下：比目鱼1条，盐1克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，大蒜3瓣，生姜3片，香菜2根，干辣椒1根，料酒1汤匙，红辣椒1根，花生油2汤匙
具体做法如下：比目鱼去鳞，去腮，去内脏控干水分，热锅凉油，放入2大匙花生油，下入比目鱼，放入姜，蒜，八角和干辣椒。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味，放入没过鱼的清水，开大火将水烧开，水开后放入一勺豆瓣酱
新鲜目鱼怎么清炖好吃
原料：目鱼、香菇。辅料：黑木耳、红枣、五花肉。
调料：姜。
做法：
1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。
2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。
3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。
4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。
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