湘菜是中国传统八大菜系之一,以湖南省为主要代表。永州是湘菜的重要发源地之一,有着丰富的家常菜做法。下面,我将分享一些永州家常菜的做法大全。
第1篇:湘菜永州家常菜做法大全--红烧肉
红烧肉是湖南地区的一道传统美食,也是永州家常菜的代表之一。将五花肉切成块状,热锅冷油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖,翻炒均匀,加水没过肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟左右,直到肉烂汁浓即可。
第2篇:湘菜永州家常菜做法大全--辣子鸡
辣子鸡是湖南地区的一道传统名菜,以鸡肉、辣椒、蒜苗等为主要食材,口感麻辣鲜香。将鸡肉切成小块,加入葱姜蒜和辣椒炒香,加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐,翻炒均匀,加入蒜苗煸炒,最后收汁即可。
第3篇:湘菜永州家常菜做法大全--剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南地区的一道特色菜,以鱼头、剁椒、蒜苗等为主要食材。将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜和辣椒炒香,加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐,加入剁椒和蒜苗,翻炒均匀,最后收汁即可。
第4篇:湘菜永州家常菜做法大全--野山菌炒米粉
野山菌是湖南地区的一道特色食材,炒米粉则是湖南地区的一道传统美食。将米粉煮熟备用,将野山菌清洗干净备用,热锅冷油,将野山菌煸炒出香味,加入葱姜蒜爆香,加入米粉和适量的盐,翻炒均匀即可。