湘菜的做法家常清蒸
湘菜以其独特的口味和风味而闻名,其中清蒸菜是湘菜中非常受欢迎的一种。清蒸是一种健康、美味的做法,适合各种人群食用。下面,我们来介绍一道湘菜的做法——家常清蒸。
【食材】
- 鲜鱼或蒸鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
【步骤】

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成大小适中的块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
2. 切好葱姜蒜,把葱姜蒜放在鱼块上。
3. 把鱼块放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
4. 蒸好后,淋上生抽、糖、鸡精和少量料酒,撒上葱花。
5. 最后,将蒸好的鱼装盘,即可食用。
【小贴士】

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 在蒸鱼的时候,可以加入少量的生姜和葱花,不仅可以增加口感,还可以去除鱼腥味。
3. 在蒸好的鱼上淋上一些生抽和糖,可以让鱼肉更加鲜美。
家常清蒸是一种非常健康、美味的做法。通过蒸制,鱼肉保持了其鲜嫩的口感和营养成分,同时葱姜蒜和调料也能够为菜肴增添浓郁的香味。希望您能够喜欢这道湘菜的做法,享受美味和健康的美食。