(一)美食论文--红烧肉

1.食材：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖
2. 制作流程： 1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫； 2)将葱切成段，姜切成片备用； 3)热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜继续煸炒； 4)加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 5)加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6)焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 适合人群：适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌：红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌，如心脏病、高血压、糖尿病等病人应少食或不食；同时，因为肉中含有激素，所以孕妇和哺乳期的妇女也应该适量食用。

(二)美食论文--麻婆豆腐

1.食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱花、姜末、辣椒粉、盐、糖、鸡精
2. 制作流程： 1)将豆腐切成块状备用； 2)将牛肉末用盐、糖、鸡精、辣椒粉、葱花、姜末拌匀； 3)热锅凉油，将牛肉末煸炒至变色； 4)加入豆瓣酱和葱花、姜末继续煸炒； 5)加入适量的清水，水面高过牛肉末，大火烧开后转小火焖煮； 6)焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 适合人群：适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌：因为牛肉末中含有激素，所以孕妇和哺乳期的妇女也应该适量食用。