糖醋鱼怎么弄好吃(爷俩糖醋鱼家常做法)
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这篇文章给大家聊聊关于糖醋鱼怎么弄好吃，以及爷俩糖醋鱼家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
糖醋鱼最正宗的做法
鲤鱼500克食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙
步骤：
1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。
4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。
5.直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
糖醋鱼要什么配料，用什么鱼煮好吃
你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，下面我来回答你的问题。
糖醋鱼是一道传统美味的家常菜，每个菜系都有做糖醋鱼的方法，做糖醋鱼一般选用的都是黄河鲤鱼，黄河鲤鱼色泽金黄、肉质细腻、气味清香等等美誉。
下面介绍一下鲁菜中糖醋黄河鲤鱼的制作做法。
制作过程
原料：黄河鲤鱼一条1000克、姜10克、葱10克、蒜子10克、香菜5克、料酒15克、盐6克、湿淀粉适量。
调料：白沙糖50克、陈醋50克、老抽2克、淀粉70克、面粉45克、鸡蛋1个、泡打粉3克、大豆油2000克。
将鲤鱼处理一下打上花刀放入干净的盆中，蒜剁成米备用，葱姜切大片放入鲤鱼身上加点料酒、盐均匀的涂抹鱼的全身腌制十分钟，另准备一个盆放入淀粉、面粉、鸡蛋、泡打粉、水调成拉丝状。
锅入油烧至5成热，把鱼放到糊里均匀摸遍鱼全身用手抓住鱼尾巴和头撑起肚子放入油锅，待定型了放手小火反复慢炸15—20分钟左右，炸至金黄色外酥里嫩，放入盘中，锅中留油少许放入蒜末炒香，烹入米醋，加少许水、白沙糖、老抽烧开勾入湿淀粉，熬成拉丝状糖醋汁浇入鱼身上撒上香菜即可食用。
希望我的回答能帮助到您。
王刚糖醋鱼的正宗做法
食材:大黄鱼、葱、姜、蒜头、胡萝卜、番茄酱
做法:
1.鲜活大黄鱼去除内脏，清洗干净！浸泡在葱姜料酒水中十分钟，捞出来沥干！
2.沥干后，用厨房纸吸干，在鱼身上划几刀，翻面再划几刀，再像画叉一样再划几刀，翻面也是这样操作！两面均匀裹上淀粉！
3.锅内倒入一小碗油，抓住黄鱼的尾巴，慢慢滑入油锅，油炸，用勺子不停的盛热油浇在鱼身上，炸好一面后翻面，重复这个操作！
4.热锅热油放入葱姜蒜，翻炒，放入糖醋汁，糖醋比例2:1翻炒，起泡后倒入两大勺番茄酱，放入半碗水煮开！
5.煮开后放入炸好的黄鱼，不停的往鱼上浇汁，煮一会翻面，再重复这个操作！好吃的糖醋黄鱼就好啦！
爷俩糖醋鱼家常做法
爷俩糖醋鱼是一道美味的家常菜，口味酸甜可口。下面是制作爷俩糖醋鱼的一个简单家常做法：
所需材料：
-500克草鱼或其他适合做糖醋的鱼类、
-适量葱姜蒜末、
-适量白糖和米醋、
-适量盐和生抽、
-适量淀粉和清水、
-适量食用油。
步骤：
1.将草鱼去内脏后切成约3厘米宽的段，用清水冲洗干净。
2.在一个大碗中加入适量盐和生抽，将切好的鱼段放入碗中搅拌均匀，腌制片刻。
3.另取一个碗，加入适量淀粉和清水调成稀糊备用。
4.热锅冷油，倒入适量食用油，然后将腌制好的鱼段放入锅中煎至两面金黄。
5.煎好的鱼段捞出沥油备用。
6.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒至香味出来。
7.加入适量白糖和米醋，根据个人口味可以适当调整比例，翻炒均匀。
8.将调好的糖醋汁均匀倒在煎好的鱼段上。
9.再次回锅加热翻煮约2-3分钟，让糖醋汁浸透鱼肉。
10.根据个人喜好添加一些切好的青红椒等蔬菜进行装饰和搭配。
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1.最后将鱼段盛出装盘即可食用。
这样一道美味的爷俩糖醋鱼就完成了。你可以将它作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为一道下饭菜。根据个人口味，你还可以调整糖和醋的比例以及加入其他调料来增添口感和风味。请享受美食的同时注意选择新鲜的食材，并遵循食品安全原则。
好了，关于糖醋鱼怎么弄好吃和爷俩糖醋鱼家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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