小度啥美食——红烧肉

红烧肉是一道中国传统美食，口感鲜美，肥而不腻。今天，我们将制作一道红烧肉，让它成为您餐桌上的美食。

制作流程

材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 花椒 1 小勺 - 清水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖溶化成焦糖色。
4. 加入酱油、料酒、八角、花椒、姜片和葱段，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的猪肉块，加入适量的清水，水量要超过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到猪肉块变得软烂入味。 7. 最后收汁，让肉块表面挂满焦糖色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、蒜、料酒等辛味食物同食。
3. 猪肉不宜与开拓创新性食物同食，如豆瓣酱等。

小度啥美食——糖醋排骨

糖醋排骨是一道口感鲜美，甜酸可口的美食，深受人们的喜爱。

制作流程

材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 醋 30 毫升 - 八角 2 个 - 花椒 1 小勺 - 清水适量 步骤：

1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖溶化成焦糖色。
4. 加入酱油、料酒、八角、花椒、姜片和葱段，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的排骨块，加入适量的清水，水量要超过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到排骨块变得软烂入味。 7. 最后收汁，让排骨块表面挂满焦糖色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、蒜、料酒等辛味食物同食。
3. 猪肉不宜与开拓创新性食物同食，如豆瓣酱等。