贵州凉拌菜配方比例示例如下:

1. 黄瓜丝拌凉粉:将黄瓜切成细丝,用沸水烫一下,挤出多余水分,加入凉粉和酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉等调料拌匀。
2. 青椒拌凉粉:将青椒切成细丝,用沸水烫一下,挤出多余水分,加入凉粉和酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉等调料拌匀。
3. 花生酱拌凉粉:将花生酱加入凉粉和酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉等调料拌匀。
4. 芝麻酱拌凉粉:将芝麻酱加入凉粉和酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉等调料拌匀。
以上四道凉菜都是贵州著名的凉拌凉粉,可以根据自己的口味进行调整和创新。凉菜不仅美味可口,还有助于缓解夏季炎热天气带来的不适感。
贵州是一个有着丰富美食文化的地方,不同地区的凉拌菜也有着不同的配方和口味。如果想要尝试更多贵州凉拌菜,可以前往当地餐馆或特色小吃店,品尝当地的特色美食。