川菜一锅出家常做法

川菜是中国传统美食之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。而川菜中的一道经典菜品——“一锅出”(发音为“哦哦”)则是川菜中的代表作之一。这道菜以多种蔬菜和肉类为原料,经过精心烹饪后呈现出色香味俱佳的口感,被誉为“川菜中的家常菜”。
以下是“川菜一锅出”的家常做法:
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可)150克
- 嫩豆皮1张
- 干木耳适量
- 青蒜适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干木耳和青蒜洗净,切成段备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 豆皮切成小块备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 加入木耳和青蒜翻炒。
8. 加入适量清水,放入豆皮块,煮至豆皮变软。
9. 加入盐、糖、鸡精调味。
10. 最后收汁,撒上葱花即可。
这样一道色香味俱佳的“川菜一锅出”就做好了。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道经典的家常菜,相信你也会被它的魅力所吸引。