很多朋友对于鸡肉配米饭怎么弄好吃呢和鸡肉焖米饭是怎么做的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 铁锅鸡米饭正宗做法
2. 鸡肉焖米饭是怎么做的
3. 焖鸡米饭配方做法
4. 炒米配什么菜好吃

铁锅鸡米饭正宗做法

一道菜解决一顿午饭，方便，美味，下饭。

用料

鸡半只

干香菇8朵

土豆1个

青椒1个

金针菇半把

干丝适量

葱姜蒜辣椒适量

冰糖适量

料酒适量

生抽老抽适量

一锅煮鸡米饭的做法步骤

步骤1

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鸡切块洗净，不喜欢太油我去掉了一些鸡皮鸡油。

步骤2

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香菇洗干净再泡水，水多一些，之后香菇和水一起入锅。是泡香菇的水。

步骤3

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青椒洗净切块，金针菇去根洗净。

步骤4

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土豆切片，不要太薄。

步骤5

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干丝洗净晾干。

步骤6

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葱姜蒜辣椒，根据口味放辣，大蒜子可以拍碎一半，一半不拍。

步骤7

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锅热后倒油，放冰糖中小火炒至融化，放鸡块翻炒均匀，放入生姜，大蒜和辣椒，炒出香味。

步骤8

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沿锅边倒入黄酒翻炒均匀，加生抽，老抽，翻炒均匀。

步骤9

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倒入香菇和香菇水，加入葱，大火煮开后放金针菇，煮开后改小火焖10分钟，继续加土豆，干丝，加盐调味，煮开后改小火焖10分钟，最后放青椒，开盖大火煮3分钟稍稍收下汁。

步骤10

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超级下饭。

鸡肉焖米饭是怎么做的

食材清单：鸡2只，米饭4.5斤，香菇2两，姜1两，虾米1两，葱适量，生抽适量，盐适量，鱼露适量，老抽适量，水1000克。

烹饪步骤：

1.先将米饭煲好，摊凉，虾米和香菇泡软，洗净后香菇切丁，鸡斩块，爆香虾米和香菇装盘备用。

2.将鸡块放进锅炒至金黄色，然后将所有材料及调料

（除了葱、米饭以外）放入锅中炒匀，再加入1000毫升水，盖锅盖焖煮。

3.收汁，收汁后放入煮熟的米饭，炒均匀，此时可以试一下味，想要吃香点的可以炒久一点，会有煲仔饭的感觉，快好的时候放入葱，会更香。开吃了。

焖鸡米饭配方做法

准备食材：鸡腿2-3只、姜片5-6片、老抽适量、耗油一大勺、盐、酒、白糖、根据个人喜好自添加的食材，鲜香菇、金针菇、干豆皮、长辣椒1个干辣椒或小米椒。

1、将大鸡腿带骨切成小块，我一般会选用整个鸡腿，2-3只就够了，因为我家辅料吃的多；

2、将香菇切片，豆皮切条，辣椒切小块，干辣椒剪成小段备用；

3、做一锅水，凉水放入鸡腿块烧开，焯几分钟，撇去浮沫，捞出沥干；

4、炒糖色。砂锅中放少许油，少许白糖，小火搅拌，直至出现气泡变成黄色，倒入鸡腿肉进行翻炒。如果焯过的鸡腿肉没有沥干水份，此时翻炒会迸溅，小心烫伤！

5、翻炒至糖色覆盖住鸡腿肉后，加入姜片、料酒，一勺老抽，继续翻炒至鸡腿肉均匀上色；

6、加入水，量以没过鸡腿肉为适中，大火烧开转中小火焖烧15分钟；

7、加入香菇焖5分钟

（个人认为鲜香菇是必不可少的食材，不喜欢香菇可不加，但有了香菇提味真的不一样）；

8、加入一大勺耗油

（必不可少，点睛之笔）翻拌均匀，焖5分钟；

9、加入金针菇和豆皮，干辣椒也在此时一同加入，焖3分钟

（喜欢吃辣的量自行增加，此道菜有辣味会更加好吃）；

10、放入盐，翻拌几下，使菜与肉混合，加入长辣椒，现在的绿辣椒都不是很辣，放这个主要作用是好看哈哈，色香味俱全嘛；

11、加入辣椒焖一分钟就可以关火了，这样一道家常黄焖鸡米饭就做好了；

炒米配什么菜好吃

这要根据每人的口味來决定，不过很多人爱吃鸡蛋炒米饭，这种配料简单而方便，同时营养也好，还也人喜欢海米炒米饭，用新的虾仁來炒不少人也喜欢。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡肉配米饭怎么弄好吃呢和鸡肉焖米饭是怎么做的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！