大家好，今天来为大家分享烟熏好干鱼怎么弄好吃的一些知识点，和熏鱼干腊鱼最正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 熏鱼干腊鱼最正宗的做法
2. 怎样清洗熏鱼干怎样做好熏鱼干
3. 冻过的鱼还能晒鱼干吗
4. 鱼干是谁发明的

熏鱼干腊鱼最正宗的做法

方法1：将干熏鱼洗净切块，加豆豉、干椒与食油再放点水蒸。蒸一小时拿出。再将铁锅上火放油，把切成一寸长的大蒜下锅炒一下，放点盐，再倒入蒸的鱼翻炒一下，出锅食用.

方法2：将干熏鱼切小块，放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味，然后用水冲洗干净后沥干水。准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末，锅中稍微放多点油烧热后将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸，放入熏鱼块，翻炒，直到闻到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面，再翻炒，直到鱼块变熟，鱼香味更浓，尝尝味道合适后装盘。这样做出来的挺香的

怎样清洗熏鱼干怎样做好熏鱼干

熏鱼干清洗及做法步骤：

1.用水冲洗一下鱼，很快的，不要让水泡软了

2.锅里放油，热了后把鱼丢进去翻炒，可能有点呛，翻炒1分钟后加入一大碗水，盖上锅盖煮，直到把鱼完全煮软

3.把鱼夹出来，水倒干，锅洗净

4.锅里放一点点油，油热了放姜丝、大蒜、干辣椒炒香，把鱼倒进去，加入一点料酒，放点盐，一点点水，焖煮入味后，水刚好干即可

冻过的鱼还能晒鱼干吗

冻过的鱼，在冻之前没有腐烂变质是能晒魚干，因为冻过的魚解冻时，各种容器保持清洁卫生，做好所用刀具不受任何污染源污染，作业人员带好消毒杀菌过的手套，口罩，防止污染鱼产品，选择睛天阳光光照强的天气凉晒，这样才能凉出优质鱼干。

鱼干是谁发明的

鱼干是日本人发明的。

最早用鲣鱼制作鱼干就是日本人发明的，在江户时代，有个渔民为了不让过多的鲣鱼腐化变质，便想出了一个办法，那就是把它制作成超级坚硬的鱼干。

首先是把鱼片成长条，然后煮熟拔刺去皮，再用木头燃烧了烟熏，熏干鱼上的水分，这个过程走完了之后，鲣鱼节还是只是个半成品，后续的步骤才是真正的精华部分。熏完之后把半成品放到潮湿的地方让它长满霉菌，再去太阳底下晒干，然后削掉霉菌。重复这个步骤3-5次，鲣鱼节就做好了。

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