这篇文章给大家聊聊关于肉末怎么弄好吃又香，以及猪哪个部位瘦肉比较好吃，如何炒出美味的肉，而不吃的沾牙对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 卤肉用五花肉还是瘦肉
2. 炒熟的肉沫怎么做好吃
3. 羊瘦肉怎么做好吃
4. 猪哪个部位瘦肉比较好吃，如何炒出美味的肉，而不吃的沾牙

卤肉用五花肉还是瘦肉

卤肉用五花肉最好，五花肉五花三层，有肥有瘦，做出的菜是肥而不腻，无论是下酒还是吃饭都是刚好但是要是用瘦肉就不一样了，用瘦肉做卤肉的话，有点柴，吃有点费劲，不入味，口感不好，瘦肉比较适合做拆烧，因为拆烧卤制需要腌制收卤，而且味比较重，所以它也很好吃

炒熟的肉沫怎么做好吃

材料

猪绞肉300公克，葱花80公克，沙拉油2大匙，酱油2大匙

做法

1.取锅倒入沙拉油，约热至80℃左右下猪绞肉。

2.开大火，炒至猪绞肉表面变白散开后，加入葱花炒香。

3.将酱油浇在猪绞肉上。

4.持续以小火慢炒约15分钟，直至猪绞肉完全无水分且表面略焦黄即可。

羊瘦肉怎么做好吃

材料：羊里脊肉150克，青椒、红椒25克，鸡蛋6个

(取蛋清)。

调料：姜汁、干淀粉、水淀粉、植物油、味精、盐、香油、料酒、鲜汤。

做法：

1、羊里脊肉洗净，切成片，加料酒、干淀粉、姜汁、味精、盐、清水、蛋清搅拌均匀。

2、将青椒、红椒洗净，去蒂及籽，切成片。

3、锅置火上，倒入植物油烧热，将羊肉片翻炒至八成熟，放入青椒片、红椒片煸炒至熟。

4、烹入料酒、鲜汤、盐，用水淀粉勾芡，淋香油即可。

猪哪个部位瘦肉比较好吃，如何炒出美味的肉，而不吃的沾牙

很开心能回答亲的问题，要说哪种猪肉适合炒菜的话，我推荐猪里脊!

里脊是猪、牛、羊等动物脊椎内侧的条状嫩肉，是动物身上最嫩的肉，非常适合炒菜。猪里脊颜色淡红，有一层筋膜包裹，不粘手，用里脊制作的菜品很多，例如糖醋里脊、锅塌里脊、孜然里脊、水煮肉片……

下面我来介绍一种里脊肉的烹饪方法～孜然里脊

1.里脊撕去外面的筋膜，切成小片

2.料酒、白胡椒粉、孜然腌制十分钟

3.洋葱切成小块备用

4.干辣椒、洋葱、孜然粒炝锅，炒出香味后，倒入腌制好的里脊翻炒

5.依个人口味加一点生抽，一点盐，一点鸡精调味，翻炒均匀后即可关火

6.装盘撒上一些烧烤料

里脊虽然小贵，但是炒菜真的很好吃，三三是个挑食的宝宝??，炒菜我只选里脊!我妈妈说就得用肥肥的肉肉炒菜才香，但看见大肥肥就丧失了食欲，所以每次妈妈炒菜里的肉肉我都偷偷给狗狗吃??后来妈妈发现了，就不给我放肉了，哈哈！

关于肉末怎么弄好吃又香的内容到此结束，希望对大家有所帮助。