湘菜藤椒鲫鱼做法大全图片

配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 藤椒油适量
- 湘菜藤椒酱适量
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 料酒、盐、鸡精适量
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量油,放入鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、青红椒丝、料酒、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入湘菜藤椒酱,继续炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是高血压、心血管疾病等高风险人群。
注意事项:
- 煎鱼时不宜频繁翻动,否则容易破坏鱼肉中的蛋白质结构。
- 炖煮时不宜加太多水,否则会影响鱼肉的口感和营养价值。
- 湘菜藤椒酱中含有辣椒和花椒等成分,适量食用不会对健康产生负面影响,但过量食用可能会引起口腔、喉咙等部位的不适。