本篇文章给大家谈谈虾怎么弄好吃去壳视频讲解，以及虾仁要怎样取对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 为什么有些人吃虾去虾头，有些人不去虾头虾头到底能不能吃
2. 在没有电的情况下，现代人有什么好办法给稻谷脱壳
3. 怎么取咸蛋黄最快最有效
4. 虾仁要怎样取

为什么有些人吃虾去虾头，有些人不去虾头虾头到底能不能吃

虾是我最爱的食材之一，在美味程度、烹饪便捷、营养丰富几个角度来说，虾都是可以与鸡蛋媲美的优质食材。

不过在吃虾这个幸福的事情上也有争议，常见的就是“虾头到底能不能吃？”，这次咱们就来了解一下这个事情吧。

【一】虾头里面到底是什么？

其实我们广大吃货的食谱里从来都不缺少“头”、“脑”这类食材部位，比如名菜剁椒鱼头、小吃猪脑花、麻辣兔头等等美食，但是虾头与这些的情况都不太一样。

由于生物本身结构的不同，所以虾的几乎所有内脏全都长在它的头里，只有一根虾肠贯穿身体用于排泄，所以虾头跟兔头、鱼头的情况就不能一概而论了。虾头里面不仅有虾黄、虾膏等我们认为的好东西，还有虾的鳃、心脏、肝脏、胃、各种腺体等等其他部分也都挤在小小的虾头里，这些部位中不仅会残留一些虾的食物、排泄物，还会滞留有一些虾的血液，之前我们分享过甲壳类的血液是比较容易引起过敏、腹泻的，这也是为什么蟹心一直被人们说是“大寒之物”的原因。

【二】虾头到底能不能吃？

其实通过上述介绍的内容，大家已经能够看得出来了，对于“虾头能不能吃”这个问题，我们的答案是：能吃，但不建议吃。

现在“不谈计量说危害，就是耍流氓”的说法很盛行，确实检验合格出售的虾，其虾肠、虾头里面的脏东西很少，但是再少也改变不了吃了没有好处的客观事实。而一般普通消费者也难以用肉眼辨别这个虾头里面残留的东西是不是合乎标准，所以综合起来考虑的话，虾头的食用价值是蛮低的。

我们对待食物的态度一般可以简单的分为：①绝对不要吃的、②不建议吃的和③能吃的这三大类。

①绝对不要吃的：归属于这类的基本都是变质、腐坏，并且会带来比较严重后果的东西，比如：发芽发绿的土豆

（有龙葵碱）、霉变的花生

（可能存在黄曲霉毒素）、不认识的蘑菇

（中毒风险比较高）。

②不建议吃的：归属这类的食物有些模糊，但是有一个巧妙的辨别方式，那就是当一个食物需要用“不干不净吃了没病”作为理由劝自己吃下去的时候，那么大多都属于一类，比如：虾头

（虾的食物、排泄物、重金属等残留）。

③能吃的：这就没法一一例举了，除了前面两种之外，其他食物都属于此类。

【三】其实很多人纠结吃不吃虾头，主要就是为了里面的“虾黄、虾膏”，咱们顺便了解一下虾黄和虾膏到底是什么？

一般意义上来说虾黄和虾膏其实指的是虾的成熟性腺，主要成分就是蛋白质和脂肪，所以在繁殖期内的虾才会膏多黄满。但是大家应该也发现了一个情况，好像不管什么时候吃到的虾，都能看到里面黄黄的那种物质，这是怎么回事呢？

这是因为在事实上我们大多数人吃虾看到的“虾黄虾膏”并不是真正虾的性腺，而是虾的肝胰腺，尤其是小龙虾更是如此。肝胰腺其实也叫做消化腺或者中肠腺，是虾最大的一个器官，也是最重要的器官，关于虾的免疫、消化、生理调节、造血等等功能，肝胰腺的作用都至关重要。而且虾的肝胰腺中也有解毒酶、抗逆酶等有助于解毒的物质，帮助虾对抗生长环境中的细菌、重金属等不利条件，所以它本身也很容易产生病变，这也是为什么我们不建议吃虾头的主要原因之一！

【四】最后我们简单总结一下:虾头是能吃的，但是食用价值其实不高，出于健康的考虑并不建议去吃。我们吃的虾头里的膏和黄很时候都不是虾的性腺，而是虾的肝胰腺而已。如果真的很喜欢吃虾头的话，那么请确保虾是鲜活的、来源是可靠的，不然的话水产品会将所处环境中的污染物富集在自己体内，这种情况下的虾头就是虾身上容纳最多污染物的部位了。

那么以上就是这次关于吃虾要不要吃虾头的全部解答内容，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

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在没有电的情况下，现代人有什么好办法给稻谷脱壳

当年，农村在没有电没有机械的情况下，是用什么方法给稻子脱壳的呢？下面分享人力加工稻米的过程。

这里，不得不套用一句农谚:一方水土养一方人。不要小看稻子脱壳这个事，各地的采用的方法却大不相同。水源充足的地方可以用水车与臼的组合舂米，几乎不需要费力。在我们江淮丘陵地带，水是特别金贵的，所以不可能用水车舂米。稻子从脱壳到舂熟，完全是人力所为，特别的劳累费力。

我们这里给稻子脱壳有两道工序，第一道工序叫“擂稻”，功能就是把稻壳“擂”下来，采用的工具就叫“擂子”。“擂子”采用黄泥巴与竹爿制作而成。“擂子”形状和规制，类似于常见的石磨，但规格比石磨大得多，直径约有65公分，下盘是固定的，高度在60～80公分之间；上盘与石磨的上盘一样是活动的，高度在50～70公分之间。擂子的上盘带有打孔的木柄，把“磨担”挂上木柄的孔，就可以用人力推拉转动上盘。上盘为锅底状，用于盛稻子。转动上盘，稻子就会进入擂子里面，稻壳就会被碾下来。稻壳又叫粗糠，可以烧火，也可以酿酒或加工酒精。

稻壳碾下来以后，与稻米是混在一起的，这时候需要用风车把稻壳吹掉，剩下的稻米叫糙米。糙米是连同米皮在一起的，吃起来口感不好，米皮还会钻腮，所以糙米还要进入第二道工序～舂熟。

舂熟需要在石臼窝中进行。我们江淮丘陵地区的臼窝，与其它地区方的臼窝也不一样，其它地方的臼窝大多都是埋在地下，用脚踏舂杆舂米，比较省力。我们这里把石臼称作“碓窝”，碓窝是完全摆放在地面上的，与碓窝组合舂米的石锤叫“碓锤”，重约30斤。糙米舂熟，就是在碓窝中进行。操作方法就是把适量的糙米放入碓窝中，然后双手握起碓锤轰击糙米，直到把糙米外层的米皮舂下来。舂下来的米皮就是米糠，我们这里叫面糠，是喂猪的精饲料，还可以榨油。

舂熟大米是一个非常耗费体力的活，一般舂米一百斤，就会累得手臂都抬不起来。

我是老牛爱遛弯，关于不用电力机械加工稻米的知识，到此就分享结束了，你们那里也是这样加工稻米的吗？欢迎各位讨论关注。

怎么取咸蛋黄最快最有效

取咸蛋黄是一项需要耐心和细心的任务，以下是一种常见的方法来取咸蛋黄：

1.准备工作：选择新鲜的咸蛋，通常是鸭蛋。确保蛋壳完整无裂纹，并且没有异味。

2.清洗蛋壳：先用水轻轻清洗蛋壳表面的污垢和细菌。确保蛋壳干净。

3.剥壳：将咸蛋轻轻敲在平坦的表面上，使蛋壳表面出现细小的裂纹。注意不要用力过猛，以免破坏蛋黄。然后将蛋壳放入水中浸泡片刻，以便渗透到蛋壳下的蛋白液体，使剥壳更容易。

4.剥离蛋壳：小心地剥离蛋壳，确保尽量不碰到蛋黄。可以用手指轻轻推动蛋壳，或使用小勺来剥离。慢慢地剥离蛋壳，直到完全露出咸蛋黄。

5.取出蛋黄：用手指或小勺轻轻将蛋黄从蛋白中取出。在此过程中要小心操作，以免损坏咸蛋黄。

6.清洗蛋黄

（可选）：如果你想要更干净的咸蛋黄，可以将蛋黄放入碗中，用水轻轻冲洗一下，然后用纸巾或柔软的布轻轻擦干。

请注意，取咸蛋黄的过程需要小心并保持卫生。如果你对操作不太熟悉，最好事先参考视频教程或咨询有经验的人士。

虾仁要怎样取

新鲜的虾洗净后摘除虾头;冻虾拿出来,放在清水中化冻后,摘除虾头。

2.右手捏住虾的后半段身子,左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节,并沿着虾身转一圈以去壳;用同样的方法,剥开虾的后面两节并去壳。

3.再剥开虾尾部分,并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。