黄骨鱼焖豆腐是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。下面是一份简单的黄骨鱼焖豆腐做法,供您参考。
【1】准备好所需的食材。黄骨鱼、豆腐、葱姜蒜、辣椒等。
【2】将黄骨鱼去鳞、去内脏,清洗干净。用刀在鱼身上切几刀,方便入味。
【3】将鱼块放入锅中,加入适量的水,放入葱姜蒜和辣椒,焯水至变色。
【4】捞出鱼块,沥干备用。将豆腐切成小块备用。
【5】锅中加入适量的油,放入葱姜蒜和辣椒爆香。
【6】加入焯水后的豆腐,翻炒均匀。
【7】加入鱼块,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
【8】加入适量的水,盖上锅盖,焖煮15分钟左右。
【9】最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
【10】完成后,将菜肴装盘即可食用。
希望这份简单的黄骨鱼焖豆腐做法能有所帮助,让您享受美味的湘菜。