水煎包的皮怎么弄好吃松软？水煎包的面怎样活
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水煎包是什么面做的
水煎包是发酵面做的。
取普通白面粉一斤，加入一匙白糖，把半袋酵母粉，用温水化开，倒入面中，用温水把面揉均匀，盖上保鲜膜，醒发一小时。到时，再次揉面，揉透，再次醒发一刻钟。时间到后，把面揉好，就可以做水煎包了。
把发酵好的面，揉透揉熟，
生煎包面皮用死面好，还是发面好，有什么区别大神告知
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
生煎包面皮用死面好，还是发面好，有什么区别？大神告知？生煎包有发面的也有死面的，发面的生煎包底部焦脆，表层蓬松柔软。死面的生煎包底部焦脆，表层口感更劲道，而且馅料中可以打入更多的汤汁。两种面皮做法不同，口感不同，要说哪个好吃还要看个人口味，我就比较喜欢吃发面的生煎包，底部煎的金黄酥脆，表皮柔软，馅料鲜嫩，非常好吃。生煎包自己也可以在家做哦！做法并不难，快来看看吧！
面皮食材：面粉、酵母、白糖、温水、冷水馅料食材：猪肉、香葱、生姜、熟芝麻调味品：食盐、色拉油、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、香油步骤一：将一斤中筋面粉倒入盆中，五十毫升的温水中加入五克酵母和十克白糖，搅拌至融化后倒入面粉中，在分次加入两百毫升的冷水，将面粉和成一个柔软适中的面团。
步骤二：将肥瘦相间的猪肉去皮洗净，剁成肉末放入盆中，生姜切末，香葱切末放入肉馅中，加入适量的盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和香油搅拌均匀，再加入适量的清水或高汤朝一个方向搅打上劲。
步骤三：等面团体积明显变大，里面有丰富的蜂窝组织后倒出面团开始揉面排气。将发酵产生的气体揉出来。
步骤四：将面团搓成长条，切下大小均匀的剂子，将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。取一片面皮填入适量的馅料，收口。
步骤五：电饼铛预热刷油，将包子摆入锅中盖上拱形锅盖，煎制包子底部微微发黄时倒入清水，水量没过包子三分之一处。
步骤六：水分变干后撒上葱花和黑芝麻即可开吃。
小贴士：生煎包用冷水和面，包子煎出来会更加香脆，酵母先用少量的温水唤醒，可以减少发面时间。包好的包子不要排的太稀，将锅中的包子挨着排，煎制的时候包子往上涨，外形会更好看。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！水煎包的面怎样活
水煎包的面有别于蒸包的面，实践中突出软，软能助快速发酵，软能实现松软。
先说配比。1000克面粉，希望使用麦芯高筋粉，酵母15克，温水600克。其实最后实际用水650克。
再说如何和面。
（1）酵母泡在温水中，使其融化激活。
（2）把酵母水分多次倒入面粉中，边到边拌，最后揉成光滑的面团，与此同时在面团上沬上50克精练洁白如玉的猪油50克，化好的白糖水50克，边缘拢起，用手背轻轻压面团，把猪油和白糖水全部压进面团里，在把面团揉的外表光滑内部细腻，这要分两次揉才能做到，切记，不要图省事。
（3）揉成光滑的面团后，在温暖的地方发酵，大概半小时就发酵好了，好的标准是原来的1倍大。
（4）这时拿出面团再次把面团揉匀揉透，目的是排气，进一步使面团滋润些，盖上保鲜膜静醒十来分钟，就能做水煎包了。
请问水煎包用发面做出来后怎么才能非常的软和而且面塇
1.和面得时候可以和的软一点，另外再少量加点食用油
2.包好生坯之后再稍微醒醒一会儿
3.锅里加水的时候尽量别倒在生坯上
可以点开我头像，里面发的有我做水煎包的视频。亲可以看看呦
文章分享结束，水煎包的皮怎么弄好吃松软和水煎包的面怎样活的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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